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Muffins aux noix et aux épices de citrouille

Rendement : 36 Muffins (4.5 oz)

Délices de noix à la citrouille et aux épices

Succombez à la chaleur de l’automne avec une recette de noix à la citrouille et aux épices. Cette délicieuse création combine les riches saveurs de la citrouille épicée et le croquant des noix, offrant ainsi une gâterie parfaite pour la saison. Le mélange pour gâteau à la crème aux épices de citrouille de Westco<sup>®</sup>, facile à suivre, vous permet d’ajouter sans effort ce favori de l’automne au menu de votre boulangerie ou de votre café. En tant que leader dans le domaine des ingrédients de boulangerie, nous fournissons tout ce dont vous avez besoin pour un goût vraiment maison. Servez ces gâteries alléchantes dans votre établissement et regardez vos clients en redemander ! Profitez de la saison à chaque bouchée.

Ingrédients

Marque
Produit
Article #
Westco®Mélange pour gâteau à la crème et aux épices de citrouille36603
BakeSense®Huile de soja pour salade17067
BakeSense®Œufs entiers liquides sans cage ESL68120
Noix en petits morceaux
BakeSense®Shortening tout usage de palme17220

Instructions

MUFFINS

1. Ajoutez les œufs dans le bol, puis le mélange sec. À l’aide d’une palette, mélangez pendant 1 minute à vitesse lente, puis continuez à mélanger pendant 3 minutes à vitesse moyenne (la vitesse moyenne correspond à la troisième vitesse sur un appareil à 4 vitesses).

2. Ajoutez l’huile et l’eau. Raclez le bol et la palette. Mélangez pendant 1 minute à vitesse lente. Raclez à nouveau le bol, ajoutez les noix et continuez à mélanger pendant 3 minutes à vitesse lente.

3. Échelle de 4 ½ – 5 oz pour les grands muffins. Ajoutez le reste des noix hachées et le streusel sur le dessus.

4. Faites cuire au four à 365 – 375°F pendant 20 – 25 minutes.

STREUSSEL

1. Dans un mixeur, mélangez le mélange pour gâteaux Crème et le shortening.

2. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que la pâte soit friable, en veillant à ne pas trop la mélanger.

3. Mettez de côté.

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