YIKES ! Quelle année ! Il est indéniable que l'année 2020 restera dans les annales comme l'une des plus folles de l'histoire de la boulangerie. Voici donc une brève récapitulation à mi-parcours de l'année : …
Le secteur commercial de notre industrie boulangère semble être en constante évolution. En effet, les règles et réglementations relatives à la manière dont nous traitons le virus COVID-19 changent fréquemment. En fait, il semble qu'il y ait…
Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées par les fabricants de beignets : Q. Quel côté des ronds surélevés doit être vitrifié ? Vous glacerez en fait la face inférieure du produit qui se…
Avez-vous déjà participé à une croisière en haute mer ? Même si ce n'est pas le cas, vous pouvez imaginer ce qu'il faut pour préparer un navire de croisière à un voyage. À l'heure où les États-Unis…
Comment le beignet a-t-il obtenu son trou ? L'histoire réelle n'est pas définitivement claire, mais il y a quelques possibilités réalistes. HISTOIRE DE DONUT HOLE Les premiers "beignets" n'avaient en fait pas de trous…
Que pensent vos clients et les premiers visiteurs de votre magasin ? Ou, plus important encore, de votre présentoir de boulangerie. Voici un moyen simple et rapide de vous assurer que l'image que vous donnez est celle…
Los Angeles, CA, 1er juin 2020 - BakeMark annonce le lancement d'un nouveau mélange de boulangerie innovant - le Mauisada™ Mix, qui sera référencé sous sa marque phare Westco®. Ce nouveau mélange de boulangerie permet aux opérateurs…
Il est plus important que jamais de maximiser le coût de vos aliments lorsque vous planifiez les produits à cuire chaque jour. Les produits restants dans votre vitrine à la fin de la journée sont tout simplement…
Le secteur de la boulangerie est unique en ce sens qu'il procure de la joie dans les friandises qui sont cuites avant que le soleil ne se lève.