Vous et l’ensemble du secteur de la boulangerie êtes parfaitement positionnés pour aider les Américains à faire face mentalement à la crise pandémique qui sévit actuellement dans notre pays. Regardons les choses en face : nous fabriquons des produits qui font du bien et qui aident les gens à profiter de la vie, ne serait-ce que le temps d’un en-cas ou d’un dessert. Qui n’aime pas un beignet, un cupcake, un cookie, un bagel ou un roulé à la cannelle lorsque le temps devient gris ou que l’économie se dégrade ? Nos produits sont bon marché, délicieux, rassasiants et producteurs d’endorphines. Avons-nous mentionné le fait de se sentir bien?
Le moment est venu d’être fier de notre formidable secteur de la boulangerie. Veillez à ce que l’ensemble de votre personnel adopte la même attitude positive et le même comportement joyeux qui apportent une lueur d’espoir à vos clients. Nous sommes en première ligne dans la lutte contre l’endémie, et l’attitude positive que nous affichons fera la différence dans la vie de chacun et de nos clients.
LA VENTE SUGGESTIVE, UN ÉLÉMENT CLÉ
En raison de l’obligation de rester à la maison, le nombre de vos clients pourrait diminuer. Même vos meilleurs clients, les plus fidèles, risquent de se terrer dans leur chambre par peur de la contagion. Il est plus important que jamais de maximiser chaque vente auprès de chaque client qui s’aventure dans votre magasin et de créer la plus grande vente (et le plus grand bénéfice) possible.
Demandez à vos vendeurs d’essayer au moins l’une de ces idées de vente suggestive pour « vendre plus » à chaque transaction dans votre boulangerie :
- Souhaitez-vous acheter une douzaine de beignets aujourd’hui afin d’en avoir suffisamment pour le reste de la semaine ?
- Ce matin, nous avons des petits pains chauds à la cannelle. Voulez-vous en goûter un ?
- Votre boisson sera-t-elle de grande taille ?
- Pourriez-vous ajouter une douzaine de trous de beignets pour les enfants ?
Nous sommes fiers d’appartenir à l’industrie boulangère et de contribuer à la santé et au bien-être de nos clients pendant cette crise. Restez en sécurité et surmontons cette épreuve ensemble. N’oubliez jamais : BakeMark est là pour vous aider.
