Torte de gâteau aux carottes
Rendement : 4 - 8" tortes
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange complet de carottes (sans noix) | 31598 |
| Westco® | Glaçage au fromage à la crème | 08986 |
| BakeSense® | Fondant roulé à l’orange et à la vanille | 52262 |
| BakeSense® | Fondant roulé à la vanille blanche | 52244 |
Instructions
MIX
Mélangez la pâte en suivant les instructions figurant sur le sachet de Westco Complete Carrot Cake Mix without Nuts pour une petite fournée. Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de la passer au tamis afin d’hydrater les raisins secs et les carottes râpées.
MAQUILLAGE
- Gâteau : Immédiatement avant de passer au moule, mélangez la pâte à la main ou à vitesse lente pour répartir uniformément les raisins secs et les carottes râpées dans la pâte. Répartissez 1 litre de pâte dans des moules ronds de 8 pouces.
- Carottes en pâte à modeler : À l’aide d’un gel de couleur liquide, teintez du fondant roulé blanc à la vanille BakeSense en vert clair. Moulez le fondant roulé orange à la vanille BakeSense pour former des carottes. Utilisez un couteau pour faire des creux et imiter la texture des carottes. Utilisez une extrudeuse pour faire des tiges vertes avec le fondant vert clair et fixez les tiges sur chaque carotte. (Remarque : vous pouvez également mouler les tiges à la main et les couper en quatre à l’aide d’un couteau à fondant).
BAKE
Faites cuire au four à 335-375°F pendant 20-25 minutes. Inversez les couches dès leur sortie du four pour éviter qu’elles ne rétrécissent et pour maximiser leur durée de conservation. Une fois les couches complètement refroidies, mettez-les au congélateur pendant la nuit.
FINITION
- Au sortir du congélateur, coupez deux des couches en deux horizontalement. Réservez les miettes de gâteau pour recouvrir les côtés.
- Placez une tranche de gâteau sur un cercle à gâteau de 9 po. Étalez une couche de ¼ » d’épaisseur de glaçage au fromage à la crème Westco sur le dessus du gâteau. Placez une autre tranche de gâteau sur le glaçage. Étalez une autre couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus. Répétez l’opération avec les deux autres couches. Enduisez les côtés du gâteau d’une couche de 1/4″ d’épaisseur de glaçage au fromage à la crème RTU Westco. Enduisez les côtés de miettes de gâteau aux carottes. Garnissez le dessus du gâteau de 12 carottes fondantes (voir ci-dessus).
