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Tarte au citron meringuée

Rendement : 1 tarte

Améliorez votre tarte au citron meringuée

Créer une tarte au citron meringuée parfaite vient de devenir plus facile pour les propriétaires de boulangerie. Grâce à la garniture à la crème au citron Westco Gold Seal California de BakeMark, vos tartes auront une saveur riche et acidulée de citron à laquelle les clients ne pourront résister. Notre garniture à la crème de citron n’est pas seulement un gain de temps, c’est une garantie de qualité. De plus, pour une garniture meringuée stable et moelleuse, la poudre de meringue Deco Whip de Westco est l’ingrédient secret qu’il vous manquait. Grâce à ces produits, votre tarte au citron meringuée se démarque, alliant tradition et qualité inégalée.

Ingrédients

Marque
Produit
Article #
Maple®Fond de tarte profond de 9″ non cuit78217
Westco®Garniture de crème au citron de Californie Gold Seal8229
Westco®Deco Whip Meringue Powder 5 oz12004
Sucre à poncer17844

Instructions

MERINGUE
  1. Remuez le Dec Whip, l’eau et le sucre pour les dissoudre (5 à 10 minutes – le trempage améliore le corps).
  2. Fouettez à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et moelleuse.
ASSEMBLAGE
  1. Préchauffez votre four à 320°F.
  2. Dockez le fond de tarte non cuit.
  3. Utilisez la garniture à la crème de citron californienne Westco Gold Seal pour remplir le fond de tarte.
  4. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et laisser refroidir.
  5. Une fois refroidie, recouvrir de meringue et, à l’aide d’un chalumeau, appliquer délicatement de la chaleur sur le dessus jusqu’à ce que la couleur désirée soit obtenue.

 

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