Muffins aux myrtilles (sans gluten)
Rendement : 125 muffins de 2 oz.
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Lady Ellen® | Farine WG AP sans gluten | 73200 |
| BakeSense® | Huile à salade de qualité supérieure | 05620 |
| BakeSense® | Poudre à lever | 17211 |
| BakeSense® | Bicarbonate de soude | 09186 |
| Westco® | Concentré de vanille Bourbon | 12060 |
Instructions
MIX
Mélangez les ingrédients suivants à faible vitesse ou jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés :
- 5 LB de farine tout usage sans gluten Lady Ellen
- 2 ¼ oz de levure chimique BakeSense
- 1 LB 7 oz. de sucre cristallisé
- ¾ oz. de bicarbonate de soude BakeSense
Fouettez les ingrédients suivants jusqu’à ce qu’ils soient mélangés :
- 2 LB 5 oz. de lait (liquide)
- 1 LB 7 oz. Huile à salade BakeSense
- 1 LB 9 oz. d’œufs entiers
- 2 oz de concentré de vanille Bourbon Westco
Ajoutez le mélange sec aux ingrédients liquides et mélangez pendant 1 minute à faible intensité. Incorporez 2 LB de myrtilles fraîches au mélange.
MAQUILLAGE
Déposez la pâte dans des moules à muffins ou à cupcakes garnis de moules en papier. Saupoudrez du sucre granulé sur le dessus de la pâte, si vous le souhaitez.
BAKE
Faites cuire à 325°F dans un four à convection pendant environ 12 à 15 minutes. Laissez les muffins refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de les démouler.
