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Flan à la citrouille et aux épices

Flan à la citrouille et aux épices : Une touche délicieuse pour l’automne

Alors que l’air devient frais et que l’automne s’installe, c’est le moment idéal pour apporter des saveurs chaudes et réconfortantes dans votre pâtisserie. Avec le mélange à gâteau Crème à la citrouille et aux épices de Westco, vous pouvez créer sans effort un flan à la citrouille et aux épices unique qui combine la texture crémeuse du flan traditionnel avec les épices familières de l’automne. Cette recette est non seulement un régal pour les foules, mais aussi un ajout simple à votre menu saisonnier. Parfaitement équilibré par la cannelle, la muscade et le clou de girofle, notre flan au potiron et aux épices est un dessert remarquable qui fera revenir les clients. Grâce aux ingrédients de haute qualité de BakeMark, vous êtes sur le point de faire de ce dessert d’automne un succès instantané dans votre boulangerie.

Ingrédients

Marque	Produit	Article #
Trigal Dorado^®	Dulce de Leche stable au four	30884
BakeSense^®	Shortening tout usage	17085
	Sucre cristallisé
Westco^®	Mélange pour gâteau à la crème et aux épices de citrouille	36603
BakeSense^®	Œufs entiers liquides sans cage ESL	68120
BakeSense^®	Lait concentré sucré Crème entière	51803
Westco^®	Extrait de vanille pure	12053
BakeSense^®	Cannelle moulue	73142
	Lait évaporé

Instructions

Préparez un bain-marie au milieu de votre four, préchauffé à 325 degrés.

Enduisez l’intérieur d’un ou de plusieurs moules à pain de beurre ramolli et saupoudrez généreusement de sucre cristallisé, de manière à recouvrir le moule beurré. Répartissez uniformément 6 oz de garniture au dulce de leche préparée dans le fond de chacun des moules préparés, en veillant à ne pas racler le beurre ou la couche de sucre. Mettez les moules préparés de côté pendant que vous préparez le mélange pour gâteau à la crème et aux épices de citrouille.

Préparez la pâte en suivant les instructions figurant sur le sachet de mélange pour gâteaux Westco Pumpkin Spice Crème.

Répartissez uniformément la pâte à gâteau à la crème dans les 9 moules. Cela donne environ 15 oz de pâte à gâteau à la crème aux épices de citrouille préparée. Mettez les moules de côté pendant que vous préparez la crème pâtissière.

Dans un mixeur, mélangez les ingrédients de la crème pâtissière jusqu’à ce qu’ils soient lisses et incorporés. Répartissez et versez la crème pâtissière sur la couche de gâteau à la crème. Cela représente environ 34 oz de crème pâtissière par gâteau.

Placez délicatement les moules dans votre four préchauffé au bain-marie et faites cuire pendant environ 90 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une brochette en bois au centre du gâteau. Lorsqu’elle ressort propre, retirez le gâteau et laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante. Couvrez et placez le gâteau au réfrigérateur pendant une nuit pour qu’il prenne complètement.

Pour démouler, plongez le moule dans un bain d’eau chaude pendant environ 30 secondes pour aider à détacher le beurre et le sucre qui ont maintenant pris. Démoulez sur un plateau, décorez et servez.

Flan à la citrouille et aux épices