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Flan de calabaza y especias

Flan de Calabaza y Especias: Un toque delicioso para el otoño

Aporta el cálido y reconfortante sabor del otoño a tu panadería con este flan de calabaza y especias, elaborado con la mezcla para tarta de crema de calabaza y especias de Westco. Combina la textura cremosa del flan tradicional con las conocidas especias de canela, nuez moscada y clavo, lo que lo convierte en un postre estrella y una sencilla incorporación a tu menú de temporada. Gracias a los ingredientes de alta calidad de BakeMark, es una forma fácil de incluir en tu menú uno de los postres favoritos del otoño y hacer que tus clientes vuelvan una y otra vez.

Ingredientes

Marca	Producto	Artículo
Trigal Dorado^®	Hornea Dulce de Leche	30884
BakeSense^®	Manteca multiusos	17085
Westco^®	Mezcla para tartas de crema con especias de calabaza	36603
BakeSense^®	Huevos enteros líquidos sin jaulas ESL	68120
BakeSense^®	Leche condensada azucarada entera	51803
Westco^®	Extracto puro de vainilla	12053
BakeSense^®	Canela molida	73142
	Azúcar granulado
	Leche evaporada

Instrucciones

PREPARACIÓN:

Prepara un baño María en el centro del horno y precalienta a 325 °F. Unta el interior de cada molde Bundt con mantequilla blanda y, a continuación, espolvorea generosamente con azúcar granulado. Extiende 6 oz de dulce de leche Bake Stable de manera uniforme por la base de cada molde, con cuidado de no quitar la capa de mantequilla ni de azúcar. Deja los moldes a un lado.

MEZCLA:

Prepara la mezcla para tarta de crema de calabaza y especias siguiendo las instrucciones del envase. Reparte la masa de forma uniforme entre 9 moldes (unas 15 oz por molde). En una batidora, bate los ingredientes de la crema pastelera hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Vierte la crema pastelera sobre la capa de bizcocho de cada molde (unas 34 oz por molde).

HORNEA:

Coloca con cuidado los moldes en el baño maría y hornéalos durante unos 90 minutos. Para comprobar si están hechos, clava un palillo de madera en el centro del bizcocho. Cuando salga limpio, saca los moldes del horno.

ACABADO:

Deja que se enfríe a temperatura ambiente. Tápalo y mételo en la nevera toda la noche para que cuaje del todo. Para desmoldarlo, mete cada molde tipo «bundt» en un baño maría durante unos 30 segundos para que se suelte la mezcla de mantequilla y azúcar. Desmóldalo en una fuente, decóralo y sírvelo.