Crème feuilletée
Rendement : 244 - 1 oz. de crème feuilletée
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour éclair | 30188 |
| BakeSense® | Garniture fouettée non laitière | 11700 |
| Westco® | Sucre d’enrobage | 09411 |
Instructions
MIX
Mélangez la pâte en suivant les instructions figurant sur le sachet de Westco Éclair Mix pour une petite fournée.
MAQUILLAGE
Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une grande douille en étoile (ou d’une grande douille ordinaire pour une finition lisse). Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, formez des cercles de 1″ à 3″ selon la taille des choux à la crème que vous souhaitez obtenir.
BAKE
Faites cuire dans un four à convection à 375°F pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les feuilletés soient complètement secs. N’ouvrez pas la porte du four pendant au moins les 15 premières minutes pour éviter l’effondrement.
FINITION
- Coupez les choux à la crème en deux et remplissez-les de garniture fouettée BakeSense à l’aide d’une grande douille en étoile.
- Remettez les couvercles en place et saupoudrez-les de sucre d’enrobage Westco.
