Il est facile d’apporter la joie de la veille de la Toussaint dans votre boulangerie ! Avec les couleurs vibrantes et le chatoiement unique de notre gamme de saupoudrages Sprinkelina, la friandise l’emportera sur le tour à chaque fois. Le goût riche du mélange pour beignets au gâteau Westco Richblend et les couleurs des saupoudrages sont une chose, mais attirer l’attention de vos clients en est une autre. Pourquoi ne pas vous inspirer d’une friandise populaire d’Halloween et imiter une sucette ? De simples changements apportés aux offres traditionnelles permettent de créer des offres uniques à durée limitée et d’ajouter un présentoir de beignets d’Halloween amusant. À l’approche de la saison de l’Halloween, de petits changements peuvent inciter vos clients à revenir.
Boules de beignets d’Halloween
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour donuts Richblend | 09800 |
| BakeSense® | Shortening tout usage de palme | 17220 |
| Westco® | Glaçage à la vanille | 19529 |
| Sprinkelina® | Glaçons blancs | 92278 |
| Sprinkelina® | Paillettes vertes | 92280 |
| Sprinkelina® | Saupoudrage d’orange | 92283 |
| Sprinkelina® | Saupoudrage noir | 92460 |
| Sprinkelina® | Saupoudrage violet | 92462 |
Instructions
ÉCHELLE ET MÉLANGE
Balancez et mélangez le mélange pour beignets Westco Richblend Cake selon les instructions figurant sur le sachet pour une petite fournée. Utilisez votre balance pour peser tous les ingrédients, y compris l’eau. Utilisez votre thermomètre pour déterminer la température appropriée de l’eau afin d’obtenir une température de pâte de 72°F. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
FRY
Faites-les frire à 375°F pendant 55-60 secondes de chaque côté dans le shortening BakeSense Palm Fry. Egouttez les beignets pendant 60 secondes. Laissez les beignets refroidir complètement.
FINITION
Faites chauffer du glaçage à tremper à la vanille Westco à 105-110°F. Répartissez le glaçage dans 4 bols. Utilisez des couleurs liquides en gel pour réaliser des glaçages vert, orange, violet et noir. Trempez le dessus des beignets refroidis dans les glaçages colorés chauffés.
Mélangez plusieurs couleurs de Sprinkelina Sprinkles pour créer le mélange de saupoudrage d’Halloween de votre choix. Garnissez les beignets avec les saupoudrages avant que le glaçage ne prenne.
Utilisez un bâton fin et pointu ou une brochette en bois pour percer délicatement un trou dans chaque beignet à l’endroit où le bâton de sucette sera inséré. Percez le donut aux ¾ (au-delà du trou). Insérez un bâton de sucette dans chaque beignet.
