Saisissez la familiarité des biscuits au beurre d’arachide qui ne sont vendus qu’à une certaine période de l’année ! Avec le mélange pour brownie gourmet de Westco et la base pour bloc de morve de Westco, vous pouvez offrir ces délicieuses gâteries à vos clients tout au long de l’année. Vous avez aussi besoin de beurre d’arachide ? Pas de problème, BakeSense vous offre le beurre d’arachide crémeux naturel. Les occasions qui se présentent tout au long de l’année vous permettent, en tant que propriétaire de boulangerie, de proposer ces offres limitées dans le temps qui amèneront vos clients à demander « quand est-ce que ces brownies au beurre d’arachide reviendront ? ».
Barres de brownie au beurre de cacahuètes
Rendement : 36 barres de 2,5'X3,5
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour brownie gourmet | 48240 |
| Westco® | Base du bloc de morve | 30681 |
| Westco® | Glaçage pour tremper le chocolat | 75684 |
| BakeSense® | Beurre de cacahuète crémeux | 52086 |
Instructions
ÉCHELLE ET MÉLANGE
- Base pour biscuits : Mélangez une petite quantité de mélange de base pour blocs de morve Westco en suivant les instructions du sachet et en remplaçant la moitié du shortening par du beurre de cacahuète.
- Brownie : Mélangez une petite quantité de mélange pour brownie Westco Gourmet en suivant les instructions figurant sur le sachet.
MAQUILLAGE
- A FAIRE EN PREMIER ! Base du biscuit : Diviser la pâte en deux. Placez la moitié de la pâte au fond d’une plaque à pâtisserie munie de rallonges et étalez la pâte uniformément. Répétez l’opération avec une autre plaque à pâtisserie. Faites cuire à 400°F dans un four à convection pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
Brownie : Après avoir fait cuire la base de biscuits et qu’elle ait complètement refroidi, placez la pâte à brownie sur le dessus. Étalez-la uniformément.
BAKE
Brownie :
- Faites cuire à 350°F dans un four à convection pendant environ 25 minutes.
- Les brownies sont cuits lorsque la température interne atteint 210°F. Ne pas trop cuire.
FINITION
- Laissez les brownies refroidir complètement.
- Chauffez le glaçage de trempage au chocolat au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit mou et mélangez. (*J’ai mélangé le mien avec 50 % de beurre de cacahuète pour un goût plus prononcé de beurre de cacahuète).
- Répartir uniformément sur le dessus des brownies.
- Laissez refroidir complètement.
- Coupez la forme souhaitée.
