Appel à tous les boulangers et pâtissiers créatifs ! Préparez-vous à gâter les papilles de vos clients avec une friandise alléchante qui les fera en redemander : Brownie à la menthe ! Chez BakeMark, nous célébrons la gourmandise et nous savons que c’est aussi votre cas. C’est pourquoi nous avons mis au point la recette parfaite qui combine la richesse et le fondant des brownies au chocolat du mélange à brownies Gourmet de Westco avec un soupçon rafraîchissant de menthe poivrée et un tourbillon de fromage à la crème succulent.
Barre de brownies au fromage à la crème et à la menthe
Rendement : 36 barres de 2,5 "x3,5
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour brownie gourmet | 48240 |
| Westco® | Emulsion d’arôme de menthe poivrée | 16231 |
| Westco® | Garniture au fromage à la crème | 11864 |
| Sprinkelina® | Perles vertes scintillantes | 92438 |
| Chef Master® | Liqua Leaf Green Color Gel | 11818 |
Instructions
MIX :
Pâte à frire : Mélangez une petite quantité de mélange pour brownie Westco Gourmet en suivant les instructions figurant sur le sachet.
MAQUILLAGE :
Pâte à frire : Placez-la dans une plaque à pâtisserie munie de rallonges. Étalez la pâte uniformément.
CUIRE :
- Faites cuire à 350°F dans un four à convection pendant environ 25 minutes.
- Les brownies sont cuits lorsque la température interne atteint 210°F. Ne pas trop cuire.
FINITION :
- Laissez les brownies refroidir complètement.
- Placez quelques gouttes de gel vert feuille de Chef Master dans un bol avec la garniture au fromage à la crème et quelques gouttes de gel vert feuille. Ajoutez le tout sur le dessus du brownie.
- Saupoudrez le glaçage de copeaux de chocolat.
- Placez des perles scintillantes vertes.
- Coupez la forme souhaitée.
