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Strudels de calabaza

Rendimiento: 8 - strudels por hoja (aprox. 5,5" x 3,5" cada uno)

Ciertos sabores prevalecen más que otros en determinadas épocas del año. El otoño puede tener muchos y muy variados, pero la calabaza reina por encima de todos. Combinada con especias, manzana, canela y otras, la calabaza es la única constante. Los consumidores anhelan las ofertas otoñales por tiempo limitado, y añadir una deliciosa golosina de calabaza a tu oferta hará que tus clientes vuelvan cada semana, esperando que no sea la última vez que puedan comprar este sabor del otoño.

 

Ingredientes

Marca
Producto
Artículo
BakeQwik®Gourmet Hojaldre Hojas 15 x 2319766
BakeSense®Calabaza en conserva51808
Westco®Migas de galleta Graham08832
BakeSense®Leche condensada azucarada entera51803
Westco®Pastel de calabaza especiado09273
Westco®Esmalte Destello Neutro08017

Instrucciones

MEZCLA

Prepara el relleno de calabaza mezclando 4 LB de calabaza en conserva BakeSense, 8 oz. de migas de galleta Graham Westco, 14 oz. de crema entera condensada azucarada BakeSense y 1 oz. de especias para tarta de calabaza Westco. Especias para Pastel de Calabaza Westco. Mezcla a velocidad baja hasta que se combinen.

MAQUILLAJE
  • Coloca una lámina de hojaldre BakeQwik en la mesa frente a ti. Asegúrate de que el lado largo está perpendicular a ti. Corta la lámina por la mitad horizontalmente con un cuchillo bien afilado. A continuación, corta la lámina verticalmente tres veces para obtener 8 piezas rectangulares iguales.
  • Pon 2 onzas de mezcla de relleno de calabaza en la mitad inferior de cada tira. Lava los bordes con agua. Tira de la mitad superior de cada tira sobre la mitad con el relleno de calabaza y sella suavemente los bordes.
  • Lava con huevo la parte superior de los strudels, con cuidado de que no gotee por los lados. Espolvorea generosamente la parte superior con azúcar cristal. Haz cinco cortes en la parte superior de cada strudel con unas tijeras.
  • Transfiere los strudels a bandejas de horno forradas con papel. Déjalos reposar 30 minutos antes de hornearlos.
HORNEA

Hornéalos a 375°F durante 20 minutos hasta que los lados también se hayan dorado para evitar que se desmoronen.

ACABADO

Tras sacarlo del horno, pincélalo inmediatamente con Glaseado Brillante Neutro Westco fundido a 180°F para obtener el máximo brillo y vida útil.

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