Dueños de panaderías, ¿estáis listos para elevar vuestro juego de golosinas con un giro innovador de un clásico favorito? Presentamos los polos de brownie, una deliciosa fusión de ricos brownies y el refrescante encanto de los polos, perfectos para los cálidos días de verano o como oferta única en tu pastelería. ¿Nuestro secreto? Empezamos con la deliciosamente rica Mezcla Westco Gourmet Brownie, conocida por su profundo sabor a chocolate y su textura impecablemente húmeda. Esta mezcla no sólo ahorra tiempo, sino que garantiza la consistencia de cada lote, un aspecto crucial para las panaderías con mucho trabajo. Imagina el deleite de tus clientes cuando muerdan estos polos y descubran un corazón de lujoso brownie, una mezcla de comodidad clásica con un toque juguetón y moderno.
Paletas de Brownie
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Westco® | Mezcla gourmet para brownies | 48240 |
| C’est Vivant® | Bloque de cobertura de chocolate negro | 74720 |
| Westco® | Glaseado de vainilla | 19529 |
| Sprinkelina® | Perlas blancas Twinkle | 92433 |
| Sprinkelina® | Confeti Pastel | 92451 |
Instrucciones
MEZCLA
Mezcla un poco de Westco Gourmet Brownie Mix siguiendo las instrucciones de la bolsa para una tanda pequeña. No mezcles en exceso.
MAQUILLAJE
Deposítala en un molde forrado con papel de hornear. Extiende la masa uniformemente.
HORNEA
Hornéalos a 325°F en un horno de convección durante unos 25 minutos. Los brownies están hechos cuando la temperatura interna alcanza 209°F. No los hornees demasiado.
ACABADO
Deja enfriar los brownies. Corta los brownies en rectángulos (aprox. 4″ x 2″).
Inserta palitos de paleta o agitadores de café de madera en un extremo de cada rectángulo. Sumerge los brownies en el chocolate negro de cobertura C’est Vivant derretido. Colócalos en un molde forrado de papel. Decóralos con Sprinkelina White o Pink Twinkle Pearls, BakeSense Non Pareils, nueces picadas o cualquier otro aderezo de tu elección antes de que se asiente la cobertura.
Opcional: Puedes dejar enfriar los brownies bañados y bañarlos parcialmente o rociarlos con la cobertura de vainilla Wetsco calentada a 105-110°F antes de adornarlos con los aderezos que prefieras mientras aún están húmedos.
Nota: Si has preparado los brownies con antelación, no los sumerjas mientras aún estén congelados para evitar que se agrieten.
