Biscotti de Almendra

Biscotti de Almendra

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Ultra Rich Crème Cake Mix 11644
Westco Almond Emulsion 12037
Westco Vanilla Dipping Icing 19529
C'est Vivant Dark Coating Chocolate Block 74724

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Vanilla Cream Cake Mix 38260
BakeMark Almond Emulsion 56570

Directions

MEZCLA

Combinar y mezclar a velocidad baja durante 4 minutos:

10 LB               Westco Ultra Rich Crème Cake Mix 4 LB                 Bread flour
  3 LB 12 oz.     Whole eggs 4 LB                 Almond pieces
  2 LB 12 oz.     Butter or margarine 1 oz.                 Westco Almond Emulsion

PREPARAR

Dividir en piezas de 2 libras, y formar en troncos de lo ancho de una bandeja para pan de bollo. Aplanar, asegurándose de que los troncos tengan 4″ de separación entre sí.

HORNEAR

Colocar en un horno de 330°-365°F y hornear hasta que estén firmes. El color debe ser claro. Si empiezan a tomar color demasiado rápido reducir la temperatura del horno. Dejar que las piezas se enfríen.

Después de que se hayan enfriado, cortar en rodajas de ½», voltearlas sobre los lados en una bandeja para hornear forrada con papel y hornear de nuevo a temperatura baja  hasta que se tuesten.

TERMINAR

Sumergir o lloviznar cada biscotti frío con Westco Vanilla Dipping Icing o C’est Vivant Dark Coating Chocolate.

Adornar con almendras tostadas en rebanadas o picadas.