Inspiré du biscuit scout le plus populaire et le plus vendu, il sera un succès garanti ! L’article de USA Today cite le Samoa (ou Caramel Delight selon votre région) comme le meilleur choix dans 18 des 50 États. C’est le type d’information que vous voulez entendre lorsque vous pensez aux OLT pour votre boulangerie. La saison des biscuits se terminant généralement au premier trimestre, faites revenir vos produits préférés au troisième ou au quatrième trimestre pour stimuler les ventes. Le mélange Multifoods Chocoviva Complete Brownie Mix vous permettra d’obtenir le brownie le meilleur et le plus homogène du marché. Le simple fait d’ajouter uniquement de l’eau et de l’huile garantit la qualité de la préparation. Le goût de noisette de la noix de coco grillée Sprinkelina, associé à la saveur sucrée du caramel et du chocolat, est ce que les clients reviendront chercher.
Brownies à la noix de coco grillée et au caramel
Rendement : 36 - barres de 2,5" x 3,5
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Multifoods® | Mélange complet pour brownie Chocoviva | 71648 |
| Westco® | Glaçage au chocolat allemand | 19519 |
| Westco® | Glaçage pour tremper le chocolat | 75684 |
| Westco® | Glaçage au caramel | 19516 |
| Sprinkelina® | Régulier Croustillant à la noix de coco | 92295 |
Instructions
MIX :
Pâte à frire : Mélangez une petite quantité de mélange pour brownie Multifoods Chocoviva Complete selon les instructions figurant sur le sachet.
MAQUILLAGE :
Pâte à frire : Placez-la dans une plaque à pâtisserie munie de rallonges. Étalez la pâte uniformément.
CUIRE :
- Faites cuire à 350°F dans un four à convection pendant environ 25 minutes.
- Les brownies sont cuits lorsque la température interne atteint 210°F. Ne pas trop cuire.
FINITION :
- Laissez les brownies refroidir complètement.
- Étendre uniformément le glaçage au chocolat allemand sur le dessus des brownies.
- Saupoudrez la noix de coco grillée sur le glaçage.
- Chauffer le glaçage de trempage au chocolat au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit mou (mais pas liquide) et mélanger.
- Mettre dans une poche à douille et arroser généreusement le glaçage au chocolat allemand.
- Laissez refroidir complètement.
- Chauffer le glaçage de trempage au caramel au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit mou.
- Mettre dans une poche à douille et arroser généreusement le glaçage au chocolat allemand.
- Coupez la forme souhaitée.
