La Temporada de Fiestas gira en torno a la familia y la comida. Empieza el jueves de Acción de Gracias y uno podría pensar que termina el día de Año Nuevo, pero hay más. El Día de Reyes es el 6 de enero. Algunos también lo conocen como Epifanía. Es tradición hispana celebrar esta ocasión con una Rosca de Reyes. Que traducida al español sería «Corona de Reyes». Por la forma y los colores vibrantes, tiene todo el sentido del mundo. Estas fiestas también tienen una divertida sorpresa que acompaña a la ingesta de la Rosca. Se cuece dentro una figurita de un bebé, y al cortar la corona, la persona que encuentre al bebé de plástico, llevará tamales a la siguiente reunión. SÍ! otra fiesta que prolonga la temporada, que es en febrero, cuando la gente se reúne para el Día de Candelaria.
Rosca de Reyes
Rendimiento: Rosca de Reyes
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Trigal Dorado® | Mezcla Bizcocho | 30782 |
| Trigal Dorado® | Margarina para galletas | 34942 |
| Trigal Dorado® | Levadura fresca | 35179 |
| Westco® | Emulsión de naranja pura | 12237 |
| BakeSense® | Canela molida | 73142 |
| Trigal Dorado® | Candy Citron – Verde | 13838 |
| Trigal Dorado® | Candy Citron – Rojo | 13837 |
| Trigal Dorado® | Candy Citron – Blanco | 13836 |
| Trigal Dorado® | Higos (en salmuera) | 35182 |
| Bebés de plástico |
Instrucciones
ESCALA Y MEZCLA
- Escala los siguientes ingredientes:
- 5LB Trigal Dorado Bizcocho Mix
- 3oz Margarina Trigal Dorado
- 3oz de Levadura Fresca Trigal Dorado
- 1oz Emulsión de Naranja Pura Westco
- .5oz Canela molida BakeSense
- 1LB 12oz Agua
- Mezcla los ingredientes hasta que la masa esté desarrollada y suave.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos.
MONTA
- Estira la masa hasta formar un tronco y luego dale forma de aro (hoja entera, 1/2 hoja o 1/4 de hoja)
- Añade tiras de pasta de azúcar alrededor del aro.
Instrucciones para la pasta de azúcar
(Mezcla 1 lb de azúcar granulada, 1 lb de azúcar en polvo, 1 lb de manteca multiuso durante 1 minuto a velocidad baja, luego raspa y mezcla durante 3 minutos a velocidad alta. Añade 1,5 kg de harina de repostería y 1,5 kg de harina de trigo, rasca y mezcla durante 1 minuto a velocidad baja).
- Añade las tiras de cidra y los higos
PRUEBA Y HORNEA
- Prueba durante 30 minutos
- Hornea a 330F durante 30 minutos
