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Cuernitos

Rendimiento: 44 - unidades de 2,5 oz.

Eso es lo que dicen, ¿verdad? Pues cuando te metas con el Panadero de tu panadería local, te saldrán Cuernitos. Llamados así por los cuernos del toro, los cuernitos son otro alimento básico en la panadería. Con todas las mezclas de calidad que BakeMark suministra a sus clientes, la mezcla Trigal Dorado Pan Fino es otra que ofrece una solución con facilidad. No sólo aporta el sabor tradicional hispano, sino que la utilización de los colores resaltará en tu vitrina la vitalidad que tanto aporta esta cultura.

 

Ingredientes

Marca
Producto
Artículo
Trigal Dorado®Mezcla Pan Fino31634
BakeSense®Manteca multiusos17085
Trigal Dorado®Levadura fresca35179

Instrucciones

MEZCLA

Mezcla la masa siguiendo las instrucciones de cada bolsa de Trigal Dorado Pan Fino Mix para una tanda pequeña. Deja reposar la masa durante 15 minutos.

COBERTURA DE PASTA

– 1½ LB Azúcar granulada – 3 LB Manteca multiusos
– 2 ½ LB Harina de repostería – 2 OZ. Huevos enteros
– 1 ½ LB Azúcar en polvo – 2 onzas de levadura en polvo
– 2½ LB Harina para tartas – Colorante alimentario de tu elección

Mezcla ambos azúcares y la manteca multiusos a velocidad baja durante 1 minuto, y luego a velocidad media durante 3 minutos. Añade la harina de repostería y la harina para tartas. Mezcla 1 minuto a velocidad media o hasta que la pasta se pegue a las paredes del bol. Añade los huevos y la levadura en polvo. Mezcla 1 minuto a velocidad media. Añade colorante alimentario hasta obtener el tono deseado.

MAQUILLAJE
  • Divídela en trozos de 2 ½ onzas y redondéalos. Deja reposar la masa 15 minutos más.
  • Enrolla las bolas de pasta en óvalos de 9-10″ con el borde largo del óvalo perpendicular a ti. Pon una onza de pasta rosa en el centro de los óvalos y aplana la pasta.
  • Separa los bordes largos del óvalo más cercano a ti para formar un triángulo. Riza los bordes largos manteniendo la forma de triángulo. Da la vuelta a los triángulos de modo que el lado rosa de la pasta quede hacia abajo y el lado puntiagudo esté más cerca de ti. Empezando por arriba, enrolla los triángulos hacia ti. Gira los dos extremos hacia abajo para formar una U. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel.
PRUEBA Y HORNEA

Deja reposar durante 30-45 minutos. Hornéalos a 375°F hasta que estén ligeramente dorados.

ACABADO

Pasa los cuernitos por azúcar granulada mientras aún están calientes

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