Chilindrinas
Rendimiento: 69 - 3,5 oz. piezas
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Trigal Dorado® | Mezcla Bizcocho | 30782 |
| BakeSense® | Manteca multiusos de palma | 17220 |
| Trigal Dorado® | Levadura fresca | 35179 |
Instrucciones
PREPARAR AZÚCAR CHILINDRINA
- 5 LB Azúcar granulado
- 3 oz. Harina
- Agua (suficiente para humedecer)
Mezcla bien la harina y el azúcar. Rocía con agua y frota hasta que el azúcar se humedezca. Deja que se endurezca durante la noche. Rompe suavemente hasta que se formen pequeñas migas.
MEZCLA
Mezcla la masa siguiendo las instrucciones de cada bolsa de Trigal Dorado Bizcocho Mix para una pequeña hornada. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
COBERTURA DE PASTA
- 1½ LB Azúcar granulada
- 2 ½ LB Harina de repostería
- 1 ½ LB Azúcar en polvo
- 2½ LB Harina de tarta
- 3 LB Manteca multiusos
- Colorante alimentario amarillo (al gusto)
Mezcla ambos azúcares y la manteca multiusos a velocidad baja durante 1 minuto, y luego a velocidad media durante 3 minutos. Añade la harina de repostería y la harina para tartas. Mezcla 1 minuto a velocidad media. Añade colorante alimentario amarillo hasta conseguir el tono deseado.
MAQUILLAJE
Escálalos y córtalos en trozos de 3 onzas, redondéalos y colócalos en bandejas de horno forradas con papel. Deja reposar la masa 15 minutos más. Úntate las manos con manteca de palma multiuso BakeSense y aplana cada trozo. Aplica la cobertura de pasta amarilla (ver más arriba). Presiona el lado de la pasta en el Azúcar Chilindrina y vuelve a colocarlo en la bandeja de horno.
HORNEA
Dejar reposar 30-45 minutos hasta ¾ del tamaño final. Hornea a 350-380°F hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 22-25 minutos.
