Ingredients
BakeMark Products Used
Alternate Products Used
Brand | Product or Type | SKU | Link |
---|---|---|---|
Westco | New Horizon YRD Mix | 50445 | |
BakeSense | IE Fry Shortening | 17240 |
Directions
PESAR Y MEZCLAR
Mezcle el producto Westco Master Mix Yeast Raised Donut Mix según las instrucciones del envase para preparar una tanda pequeña.
REMEMBER: Utilice la balanza para pesar todos los ingredientes, incluidos los líquidos. Utilice un termómetro para constatar que la temperatura final de la masa sea de 80 °F.
PREPARAR
Haga un bollo con la masa. Déjela reposar durante otros 15 minutos. Extiéndala y córtela en barras.
DEJAR LEUDAR Y FREÍR
Deje leudar en una cámara de leudado seca media entre 90 °F y 100 °F. Fría a 375 °F durante 55-60 segundos por lado en BakeSense Palm Fry Shortening.
TERMINAR
Una vez que las donas se hayan enfriado completamente, báñelas parcialmente con Westco Caramel Dipping Icing. Antes de que el glaseado se enfríe, decore con pretzels. Rocíe con Westco Chocolate Dipping Icing. Espolvoree con sal marina.