Cortadillos
Rendement : 24 pièces de 4" x 4" (ou 48 pièces de 4" x 2")
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour gâteaux Ultra Riche Crème | 11644 |
| Westco® | Glaçage à la vanille | 19529 |
| Sprinkelina® | Nonpareils arc-en-ciel | 92290 |
Instructions
MIX
Mélangez de la pâte à gâteau Westco Ultra Rich Crème en suivant les instructions indiquées sur le sachet pour une petite fournée.
MAQUILLAGE
- Graissez une rallonge de moule et placez-la dans un moule à pâtisserie tapissé de papier.
- Prélever 9 litres de pâte mélangée et les répartir uniformément dans le moule.
BAKE
- Cuire au four à 330-365°F pendant 40-45 minutes selon votre type de four ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 205°F.
- Laissez refroidir le gâteau. Retirez l’extenseur de moule. Placez au congélateur pour la nuit.
FINITION
- Sortez le gâteau du congélateur et laissez-le décongeler complètement (jusqu’à ce que le centre ne soit plus gelé).
- À l’aide de colorants alimentaires liquides rouges ou roses, teintez le glaçage à la vanille Westco de la couleur rose désirée. Couvrez le dessus du gâteau d’une couche uniforme de glaçage à la vanille Westco chauffé à 105-110°F.
- Garnir de Trigal Dorado Rainbow Non Pareils avant que le glaçage ne prenne.
- Découpez les bords du gâteau pour qu’il ait l’air propre et coupez-les en morceaux de 4″ x 4″ ou 4″ x 2″.
