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Big Game Donuts

Rendement : 38 beignets de 2,5 oz

Le grand match est le moment idéal pour se laisser tenter par toutes les saveurs sucrées et salées. Créez quelque chose qui attirera l’attention des clients qui vont peut-être regarder le grand match. Cette recette de beignets pour le grand match est un moyen simple et facile de proposer une offre limitée dans le temps. Et ce, sans vous écarter de vos activités quotidiennes habituelles. Une simple visite à l’épicerie locale pour acheter des croustilles, du maïs soufflé et des bretzels est le seul ingrédient supplémentaire dont vous aurez besoin. Avec le mélange pour beignets à base de levure Westco Master Mix, vous êtes assuré de créer un succès. Apportez le Big Game Donut dans votre boulangerie ou votre boutique de beignets dès aujourd’hui !

 

Instructions

ÉCHELLE ET MÉLANGE

Mélangez le Westco Master Mix Yeast Raised Donut Mix selon les instructions figurant sur le sac pour une petite fournée.

N’OUBLIEZ PAS : Utilisez votre balance pour peser tous les ingrédients, y compris les liquides. Utilisez votre thermomètre pour obtenir une température de 80°F pour la pâte finie.

MAQUILLAGE

Regroupez la pâte. Laissez reposer la pâte 15 minutes supplémentaires. Étalez-la et découpez-la en barres.

PROOF ET FRY

Mettez-les à l’épreuve dans une boîte de fermentation sèche de taille moyenne, entre 90°F et 100°F. Faites frire à 375°F pendant 55-60 secondes de chaque côté dans le shortening BakeSense Palm Fry.

FINITION

Une fois les beignets complètement refroidis, trempez-les partiellement dans le glaçage de trempage au chocolat Westco. Avant que le glaçage ne prenne, placez les bretzels, le pop-corn et les chips sur le dessus.

 

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