Beignets de pommes et de canneberges
Rendement : 20 beignets de 3 oz.
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour beignets à base de levure Master Mix | 09866 |
| BakeSense® | Levure sèche instantanée rouge | 50712 |
| Westco® | Glaçage Super Speedee | 09401 |
| Westco® | Garniture aux pommes coupées en cubes | 08160 |
| Westco® | Fruit-O à la canneberge | 12430 |
Instructions
MIX
Écaillez 3 LB de pâte de restes de Westco Master Mix Yeast Raised Donut Mix, préparée selon les instructions figurant sur le sac. Incorporer 6 oz de garniture aux pommes coupées en cubes Westco, 3 oz de Fruit-O aux canneberges Westco et 4 oz de farine. Westco Cranberry Fruit-O et 4 oz de farine.
MAQUILLAGE
Roulez soigneusement le mélange en bûches de 3 pouces de diamètre. Divisez-les en morceaux de 3 oz et aplatissez-les délicatement sur un banc fariné. Placez les beignets sur une grille de friture.
PROOF ET BAKE (CUISSON AU FOUR)
- Mettez les beignets à l’épreuve pendant environ 30 minutes dans une boîte d’épreuve moyenne et sèche.
- Faites-les frire dans une friteuse à 375°F pendant 75 secondes de chaque côté. Pour de meilleurs résultats, retournez les beignets immédiatement après les avoir placés dans la friteuse.
FINITION
Laissez les beignets s’égoutter 30 à 45 secondes après les avoir retirés de la friteuse. Glacez-les pendant qu’ils sont encore chauds avec un mélange de Westco Super Speedee Glaze.
