Pastel de cumpleaños Donut
Rendimiento: 30 - rosquillas de 2 onzas
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Westco® | Mezcla para bizcochos Richblend | 09800 |
| Westco® | Crema Bokay | 12171 |
| Sprinkelina® | Mezcla para espolvorear arco iris nº 6 | 92277 |
| Westco® | Glaseado de vainilla | 19529 |
| Westco® | Color Líquido Rosa | 11717 |
| Westco® | Color Líquido Azul | 11701 |
| Westco® | Color Líquido Naranja | 11719 |
Instrucciones
ESCALA Y MEZCLA
Escala y mezcla 4,5 lb de Mezcla para Bizcochos Richblend con 2 lb de agua. Utiliza la báscula para pesar todos los ingredientes, incluyendo el agua, 0,8 onzas de Emulsión Westco Cream Bokay y 8 onzas de Sprinkelina Rainbow #6 Sprinkles. Utiliza tu termómetro para determinar la temperatura adecuada del agua para conseguir una temperatura de la masa de 72°F. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
FRY
Fríe a 375 °F durante 55-60 segundos por cada lado en la manteca BakeSense Palm Fry. Escurre los donuts durante 60 segundos. Deja que los donuts se enfríen completamente.
ACABADO
Con los colores líquidos Westco, colorea a tu gusto 1,5 kg de glaseado de vainilla Westco. Cuando los donuts se hayan enfriado, sumerge la parte superior en el glaseado de color calentado a 105-110°F. Decóralos con más Sprinkelina Arco Iris nº 6.
