Donuts de Banana Split
Rendimiento: 38 - rosquillas de 2,5 onzas
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Westco® | Sup-R-Roll Mezcla para rosquillas con levadura | 09860 |
| Westco® | Relleno de fresa | 08284 |
| BakeSense® | Levadura Seca Instantánea Roja | 50712 |
| Westco® | Baño de chocolate | 75684 |
| BakeSense® | Cobertura batida no láctea | 11200 |
| BakeSense® | Manteca multiusos de palma | 17220 |
Instrucciones
ESCALA Y MEZCLA
Mezcla la masa siguiendo las instrucciones de la bolsa para un lote pequeño. Utiliza tu báscula para pesar todos los ingredientes, incluida el agua. Utiliza tu termómetro para determinar la temperatura adecuada del agua. Deja reposar la masa de 30 a 60 minutos.
MAQUILLAJE
Empaqueta la masa. Deja reposar la masa otros 15 minutos. Extiéndela y córtala en barras.
PRUEBA Y FRÍE
Poner a prueba en una caja de prueba seca mediana entre 90°F y 100°F. Fríe a 375°F durante 55-60 segundos por cada lado en la manteca BakeSense Palm Fry. Deja que los donuts se enfríen completamente.
ACABADO
Cuando los donuts se hayan enfriado, córtalos por la mitad a lo largo. Baña los bordes de cada mitad con la cobertura de chocolate Westco. Separa el donut y ponle la cobertura batida BakeSense con una manga pastelera con punta de estrella grande. Coloca un plátano encima. Coloca el Relleno de Fresa Westco a los lados del plátano. Termina como se muestra en la foto o como desees.
