Donuts con delicias de chocolate y caramelo
Rendimiento: 38 - rosquillas de 2,5 onzas
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Westco® | Sup-R-Roll Mezcla para rosquillas con levadura | 09860 |
| Westco® | Relleno de chocolate | 20763 |
| BakeSense® | Levadura Seca Instantánea Roja | 50712 |
| Westco® | Baño de caramelo | 19516 |
| Westco® | Baño de chocolate | 75684 |
| BakeSense® | Manteca multiusos de palma | 17220 |
Instrucciones
ESCALA Y MEZCLA
Mezcla la masa siguiendo las instrucciones de la bolsa para un lote pequeño.
RECUERDA: Utiliza tu báscula para pesar todos los ingredientes, incluida el agua. Utiliza tu termómetro para determinar la temperatura adecuada del agua.
Deja reposar la masa de 30 a 60 minutos.
MAQUILLAJE
Amasa la masa. Déjala reposar otros 15 minutos. Extiéndela y córtala en aros, pero deja los agujeros de los donuts dentro de los aros.
PRUEBA Y FRÍE
Poner a prueba en una caja de prueba seca mediana entre 90°F y 100°F. Fríe a 375°F durante 55-60 segundos por cada lado en la manteca BakeSense Palm Fry, dejando el agujero del donut dentro del aro.
ACABADO
Cuando los donuts se hayan enfriado, presiona el agujero del donut hacia abajo para formar una depresión que contenga el Relleno de Chocolate Westco. Sumerge los donuts en la cobertura de caramelo Westco, rellénalos con el relleno de chocolate Westco y cúbrelos con avellanas picadas. Rocía con la cobertura de chocolate Westco y adorna con un trozo de decoración de chocolate.
