¡Así es! Los aromas que llenarán tu panadería o tienda de donuts serán irresistibles con esta receta de donuts con especias Chai. Elaborada con los productos de calidad líderes del sector de BakeMark, diseñados para elevar la oferta de tu panadería. Los ingredientes de alta calidad de BakeMark son la clave para crear un Donut de Tarta con Especias Chai que dejará a tus clientes con ganas de más. Impregnado de aromáticas especias y ricos sabores, este donut es el equilibrio perfecto entre calidez e indulgencia.
Donut con especias Chai
Rendimiento: 30 - Donuts de 2 oz
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Westco® | Mezcla superfina de vainilla para rosquillas | 39805 |
| Westco® | Esmalte Super Speedee | 09401 |
| Mezcla seca para bebidas con especias Chai | ||
| Trozos pequeños de nuez |
Instrucciones
DONUTS:
- Pon el agua en el bol y añade la mezcla seca. Con una paleta, mezcla durante 30 segundos a velocidad baja para incorporar los ingredientes.
- Raspa bien el bol y sigue mezclando durante 2 minutos a velocidad media (la velocidad media es la 3ª velocidad en una máquina de 4 velocidades).
- La temperatura de la masa debe ser de 72° tras la mezcla.
- Deja reposar 5 minutos (si la temperatura ambiente es muy fría, deja reposar 10 minutos).
- Fríe a 375°F durante 55 segundos por cada lado.
- Para obtener mejores resultados, aplica el glaseado a un donut caliente (1 minuto después de freírlo).
ESMALTE:
- Pon el agua caliente en el bol de la batidora y añade el glaseado Super Speedee y la mezcla especiada Chai.
- Con una paleta, mezcla durante 1 minuto a velocidad baja (la velocidad baja es la 2ª velocidad en una máquina de 4 velocidades).
- Raspa hacia abajo. Sigue mezclando a velocidad baja hasta que quede suave.
MONTAJE:
- Glasea el donut caliente.
- Rocía las nueces cuando el glaseado esté semiseco.
