Conchas
Rendimiento: 75 - 3 oz. piezas
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Trigal Dorado® | Mezcla Concha | 48285 |
| BakeSense® | Manteca multiusos de palma | 17220 |
| Trigal Dorado® | Levadura fresca | 35179 |
| Trigal Dorado® | Sello Concha | 35089 |
Instrucciones
MEZCLA
Mezcla la masa siguiendo las instrucciones de cada bolsa de Trigal Dorado Concha Mix para una tanda pequeña. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
COBERTURA DE PASTA
- 1½ LB Azúcar granulada
- 2 ½ LB Harina de repostería
- 1 ½ LB Azúcar en polvo
- 2½ LB Harina de tarta
- 3 LB Manteca multiusos
Mezcla ambos azúcares y la manteca multiusos a velocidad baja durante 1 minuto, y luego a velocidad media durante 3 minutos. Añade la harina de repostería y la harina para tartas. Mezcla 1 minuto a velocidad media. Divide la pasta en 4 trozos. Colorea 1 trozo de amarillo y otro de rosa. Aromatiza otro con cacao negro. Deja el último trozo liso.
MAQUILLAJE
- Escala y corta en trozos de 3 onzas, redondéalos y colócalos en bandejas de horno forradas con papel. Deja reposar la masa 15 minutos más.
Úntate las manos con manteca de palma multiusos BakeSense para engrasar y aplanar cada pieza. Enharina ligeramente las manos. Escalda y aplana aprox. ½ onza de cobertura de pasta (ver receta anterior) para aplicarla en la parte superior de cada bola de masa. - Estampa el diseño de la concha en la parte superior de la pasta con un Sello Trigal Dorado Concha.
HORNEA
Dejar reposar durante 30-45 minutos hasta ¾ del tamaño final. Hornéalos a 350-380°F hasta que estén ligeramente dorados, unos 22-25 minutos.
