Muffins Aux Bleuets (Sans Gluten)

Muffins Aux Bleuets (Sans Gluten)

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Lady Ellen Gluten Free WG AP Flour 73200
BakeSense Salad Oil 17067
BakeSense Baking Powder 17211
BakeSense Baking Soda 09186
Westco Van Bourbon 12060

Directions

PRÉPARATION DU MÉLANGE

Mélanger les ingrédients suivants à basse vitesse ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène :

  • 5 LB Lady Ellen Gluten Free All Purpose Flour
  • 2 ¼ oz. BakeSense Baking Powder
  • 1 LB 7 oz. granulated sugar
  • ¾ oz. BakeSense Baking Soda

Fouetter les ingrédients suivants jusqu’à obtention d’un mélange homogène :

  • 2 LB 5 oz. milk (liquid)
  • 1 LB 7 oz. BakeSense Salad Oil
  • 1 LB 9 oz. whole eggs
  • 2 oz. Westco Vanilla Bourbon Concentrate

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger pendant 1 minute à basse vitesse. Incorporer 2 lb de bleuets frais à la préparation.

ASSEMBLAGE

Verser la pâte dans des moules à muffins ou à petits gâteaux. Si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer la pâte de sucre granulé.

CUISSON

Cuire à 325 °F dans un four à convection pendant environ 12 à 15 minutes. Laisser les muffins refroidir 15 à 20 minutes avant de les démouler.