Ingredients
BakeMark Products Used
| Brand | Product or Type | SKU | Link |
|---|---|---|---|
| Lady Ellen | Gluten Free WG AP Flour | 73200 | |
| BakeSense | Salad Oil | 17067 | |
| BakeSense | Baking Powder | 17211 | |
| BakeSense | Baking Soda | 09186 | |
| Westco | Van Bourbon | 12060 |
Directions
PRÉPARATION DU MÉLANGE
Mélanger les ingrédients suivants à basse vitesse ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène :
- 5 LB Lady Ellen Gluten Free All Purpose Flour
- 2 ¼ oz. BakeSense Baking Powder
- 1 LB 7 oz. granulated sugar
- ¾ oz. BakeSense Baking Soda
Fouetter les ingrédients suivants jusqu’à obtention d’un mélange homogène :
- 2 LB 5 oz. milk (liquid)
- 1 LB 7 oz. BakeSense Salad Oil
- 1 LB 9 oz. whole eggs
- 2 oz. Westco Vanilla Bourbon Concentrate
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger pendant 1 minute à basse vitesse. Incorporer 2 lb de bleuets frais à la préparation.
ASSEMBLAGE
Verser la pâte dans des moules à muffins ou à petits gâteaux. Si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer la pâte de sucre granulé.
CUISSON
Cuire à 325 °F dans un four à convection pendant environ 12 à 15 minutes. Laisser les muffins refroidir 15 à 20 minutes avant de les démouler.
