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Donut au gâteau à la canneberge et à la limonade

Rendement : 30 beignets de 2 oz.

LA CANNEBERGE, LA DÉLICIEUSE ACIDITÉ DE VOS BEIGNETS SUCRÉS.

La canneberge est un fruit et une saveur très appréciés en pâtisserie. Elles conservent bien leur couleur et l’acidité de la canneberge s’harmonise avec les beignets sucrés au citron ! L’utilisation du mélange pour beignets Westco Richblend et d’un peu d’arôme égaiera votre vitrine. La qualité de la saveur que la ligne Fruit-O de Westco apporte à tout produit de boulangerie est bien supérieure à ce que vous trouverez ailleurs. Cette délicieuse saveur de citron associée à la douceur de l’ananas, il n’y a rien de comparable ! Les offres saisonnières sont essentielles ! Et pour que vos clients en redemandent, assurez-vous qu’ils savent qu’il s’agit d’un produit LIMITÉ.

Ingrédients

Marque
Produit
Article #
Westco®Mélange pour donuts Richblend09800
Westco®Fruit-O au citron12439
Westco®Fruit-O à la canneberge12430

Instructions

ÉCHELLE ET MÉLANGE

Mesurez et mélangez votre mélange pour beignets Westco Richblend Cake selon les instructions figurant sur le sac pour une petite fournée (4,5 lb). Utilisez votre balance pour peser tous les ingrédients, y compris l’eau et 6,5 oz de Westto Lemon Fruit-O. Utilisez votre thermomètre pour déterminer la température appropriée de l’eau afin d’obtenir une température de pâte de 72°F. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

FRY

Faites-les frire à 375°F pendant 55-60 secondes de chaque côté dans le shortening BakeSense Palm Fry. Egouttez les beignets pendant 60 secondes. Laissez les beignets refroidir complètement.

FINITION

Parfumez 1 lb de glaçage de trempage à la vanille Westco avec 1 oz de Fruit-O aux canneberges Westco. Une fois les beignets refroidis, trempez leur dessus dans votre glaçage de trempage chauffé à 105-110°F.

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