Cupcakes au champagne
Rendement : 36 - 2 oz. petits gâteaux
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour gâteau blanc extra riche | 30420 |
| Westco® | Glaçage à la crème au beurre à la vanille Sup-R-Fluffy RTU | 31001 |
| BakeSense® | Fondant roulé à la vanille blanche | 52244 |
| Sprinkelina® | Perles blanches scintillantes | 92433 |
Instructions
MIX
- Pâte : Mélangez la pâte en suivant les instructions figurant sur le sachet de Westco Extra Rich White Cake Mix pour une petite fournée.
- Sirop de champagne : Portez à ébullition 2 litres d’eau chaude, 2 litres de champagne et 1 litre de sucre cristallisé pendant 2 à 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne sirupeux. Laissez le sirop refroidir.
MAQUILLAGE
Déposez 2 oz de pâte dans des moules à cupcakes tapissés de papier.
BAKE
Faites cuire à 325-360°F pendant environ 15-20 minutes. Laissez les petits gâteaux refroidir complètement.
FINITION
- Une fois les cupcakes refroidis, taillez leur sommet et arrosez-les de sirop de champagne (voir recette ci-dessus).
- À l’aide d’une poche à douille munie d’une grosse douille ronde, glacez les cupcakes avec le glaçage à la crème au beurre à la vanille Westco RTU. Aspergez la crème au beurre avec du champagne pur (pas le sirop).
- Décorez avec du sucre sablé doré, des boules de différentes tailles réalisées avec le fondant roulé blanc vanille BakeSense, des perles scintillantes blanches Sprinkelina et des perles de sucre doré.
