Les produits saisonniers préférés ont toujours du succès ! Combinez-les à un profil de saveurs qui convient à toutes les saisons de l’année et vous obtiendrez une vente garantie dans votre pâtisserie. Que diriez-vous de petits gâteaux au caramel et au maïs ? Que ce soit pour la foire de l’été, l’en-cas du vendredi soir à l’automne ou les fêtes de fin d’année, le maïs au caramel fait toujours fureur. Cette recette de cupcakes peut être adaptée à n’importe quelle saison. La tendance des beignets farfelus fait rage depuis des années, il est peut-être temps d’en créer une autre. Cette recette peut aller au-delà d’un LTO, car qui d’autre n’aime pas le maïs au caramel tout au long de l’année ? La gamme Westco de mélanges Extra Rich Hi-Ratio vous donnera la polyvalence nécessaire non seulement pour créer ce petit gâteau, mais aussi pour créer divers produits saisonniers tout au long de l’année.
Cupcakes au caramel et au maïs
Rendement : 44 - 45 Cupcakes de 1,5 oz
Ingrédients
Marque | Produit | Article # |
|---|---|---|
| Westco® | Mélange pour gâteau blanc extra riche | 30420 |
| Westco® | Arôme liquide Beurre Vanille | 12133 |
| Mélange en poudre pour boisson Caramel Latte | ||
| Westco® | Glaçage à la crème au beurre à la vanille | 71641 |
| Trigal Dorado® | Cajeta Horneable | 30863 |
Instructions
ÉCHELLE ET MÉLANGE
- Mélange pour gâteaux : Balancer et mélanger 2 lb 8oz de Westco Extra Extra Rich White Cake Mix avec 1 lb 10oz d’eau en suivant les instructions sur le sac. Incorporez 0,25 oz d’arôme de beurre ainsi que 2 oz de mélange pour boisson Flavor Delights Angel Caramel Latter. Utilisez votre balance pour peser tous les ingrédients, y compris l’eau.
BAKE
Faites cuire à 320 degrés pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le produit soit entièrement cuit. Si vous utilisez un four conventionnel ou un four à moulinet, augmentez la température de 20 à 30 degrés.
FINITION
Une fois les cupcakes complètement refroidis, à l’aide d’une douille en forme d’étoile, versez 1,5 once de crème au beurre à la vanille et terminez en arrosant de Cajeta Horneable et en garnissant de maïs au caramel !
