Égayez votre boulangerie avec des cupcakes au tournesol !
Envie d’ajouter une touche gaie et ensoleillée à votre carte boulangerie ? Ne cherchez pas plus loin que notre recette de cupcakes décorés de tournesol!
Ces délicieux cupcakes sont non seulement délicieux mais aussi visuellement époustouflants, avec leurs décorations lumineuses et gaies qui ne manqueront pas d’attirer l’attention de vos clients.
Avec notre recette, vous pouvez facilement créer ces beaux cupcakes en un rien de temps et impressionner vos clients avec votre créativité et votre souci du détail. Que vous cherchiez à ajouter une touche estivale à votre menu ou que vous souhaitiez simplement offrir quelque chose de nouveau et d’excitant à vos clients, nos cupcakes décorés de tournesols sont le choix parfait.
Alors pourquoi attendre ? Commandez vos ingrédients dès aujourd’hui et commencez à créer ces magnifiques et délicieux cupcakes qui deviendront à coup sûr les favoris de vos clients en un rien de temps !
Ingredients
BakeMark Products Used
| Brand | Product or Type | SKU | Link |
|---|---|---|---|
| Westco | Extra Rich White Cake Mix | 30420 | |
| Westco | Sup-R-Fluffy Vanilla Buttercreme Icing | 31001 | |
| Chefmaster | Lemon Yellow Liquid Gel | 11994 | |
| Chefmaster | Gold Yellow Liquid Gel | 11339 | |
| Chefmaster |
Directions
PETITS GÂTEAUX:
- Suivez les instructions du sac Westco Extra Rich Hi-Ratio Cake Mix pour les petits lots.
GLAÇAGE
- Mélanger 1 lb. de glaçage avec 1 oz. colorant alimentaire (ou jusqu’à ce que la couleur désirée soit atteinte)
FAIRE LE TOURNESOL
-
- Préparez votre espace de travail : coupez du papier sulfurisé ou ciré en carrés de 3 pouces. C’est sur cela que vous construirez les tournesols. Placer une poche à douille avec une pointe de feuille et remplir de glaçage. Déposer un mini Oreo sur chaque carré de parchemin.
- Commencez par placer un petit tourbillon de glaçage au centre du carré de papier sulfurisé et utilisez-le pour fixer le mini Oreo en place.
- Disposez les pétales autour du mini Oreo en travaillant en cercle. Le nombre optimal de pétales est de 12. Pour pocher, repliez la pointe du glaçage contre le côté de l’Oreo. En utilisant une pression douce et constante, faites une ligne d’environ 1 cm de long, puis soulevez doucement l’extrémité pour créer la pointe recourbée du pétale.
- Répétez l’opération avec tous les mini Oreos.
- Transférer les tournesols sur du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits ou un autre récipient plat allant au congélateur et placer au congélateur pendant 10 minutes.
- Retirez les fleurs semi-congelées du congélateur et pochez la deuxième rangée de pétales. Vous utiliserez la même technique que précédemment mais vous placerez le second rang entre les pétales du premier rang.
- Lorsque vous avez terminé avec les tournesols, transférez-les dans le plateau ou le récipient allant au congélateur et congelez au moins 15 minutes. Si vous n’allez pas décorer les cupcakes tout de suite, laissez les tournesols au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les ajouter aux cupcakes. Il est plus facile de travailler avec eux.
- Retirez les tournesols du congélateur et utilisez un petit point de glaçage blanc sur le dos pour attacher délicatement le tournesol au cupcake passepoilé. Utilisez la pression la plus légère pour pousser en place.
- Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur, à découvert. Ou couvrir et réfrigérer pendant 1 heure et plus.
- Dans une poche à douille séparée munie d’une pointe de feuille, ajouter un glaçage teinté vert pour les feuilles. Pour pocher une feuille, tenez la poche à douille à un angle de 45 degrés avec la pointe verticale par rapport à l’espace où vous voulez la feuille. (Contrairement à la façon dont vous avez créé les pétales.) Pressez une quantité généreuse sans déplacer le sac pour former la feuille, puis séparez-la pour créer la forme de la feuille.
