Pan de patata irlandés
Rendimiento: 25 - Anillos de pan de patata irlandeses
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Westco® | Base de pan sin tiempo | 39965 |
| Knoxbridge Mills® | Harina de Patente Superior | |
| Angest® | Levadura Seca Instantánea Oro | 48972 |
Instrucciones
MEZCLA
Mezcla un poco de Westco No Time Bread Base siguiendo las instrucciones de la caja para una tanda mediana de la receta de masa para panecillos añadiendo 8 onzas de harina de patata con los ingredientes secos.
MAQUILLAJE
- Escala la masa en cortes o prensas de 5 lb. Deja reposar la masa 15 minutos.
- Corta cada corte de 5 lbs. o prensa en 36 trozos utilizando un divisor de masa.
- Coge 7 de los trozos y colócalos en una bandeja de horno forrada de papel formando un círculo para hacer un anillo, como se muestra en la imagen de arriba. Los panecillos apenas deben tocarse entre sí.
- Unta la parte superior del anillo de pan con huevo. Corta hojas planas de perejil italiano y adorna la parte superior de cada panecillo con una hoja.
- Espolvorea ligeramente los aros con harina de patata.
PRUEBA Y HORNEA
- Deja fermentar hasta que los panecillos tengan un tamaño de ¾ de pulgada en una caja de fermentación a 95°F/75% durante 45-60 minutos.
- Hornea a 360-390°F según tu tipo de horno durante unos 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
