Los perfiles de sabor familiares son siempre un atractivo para tu cliente. Ya sea salado y sabroso, menta y chocolate, u otros sabores familiares, los clientes saben qué esperar. Otro conjunto de perfiles de sabor en alza son los cócteles. ¿Has visto un donut inspirado en la margarita, que incorpora lima y sal a un donut? ¿O incluso un donut long john de bourbon y arce? Este tipo de ideas únicas y fuera de lo normal son lo que ansían las nuevas generaciones de «foodies». Lo mejor de esta tendencia es que el precio no suele ser un problema. Así que, ¿qué te parecen los cupcakes Amanecer de Malibú? Tienes piña, naranja y coco, todo en un delicioso bocado. ¡No te olvides de la cereza encima! De nuevo, una forma rápida y fácil de utilizar los productos BakeMark que ya tienes, elevarlos con tu creatividad y venderlos como algo especial.
«Cuptails» de la Puesta de Sol de Malibú
Rendimiento: 36 - 2 oz. magdalenas
Ingredientes
Marca | Producto | Artículo |
|---|---|---|
| Westco® | Mezcla para tartas Ultra Riche Crème | 11644 |
| Westco® | Piña Fruit-O | 12451 |
| Westco® | Naranja Fruit-O | 12445 |
| Angest® | Delicias de coco | 95737 |
| BakeSense® | Cobertura batida de vainilla no láctea | 09695 |
| Packer® | Cerezas al marrasquino con tallo | 74626 |
| Trozos de piña |
Instrucciones
ESCALA Y MEZCLA
- Añade los huevos al bol y, a continuación, la mezcla para tartas Ultra Rich Crème y 1,5 onzas de Fruit-O de piña y naranja. Con una paleta, mezcla durante 1 minuto a velocidad baja para incorporar y luego sigue mezclando durante 3 minutos a velocidad media (la velocidad media es la 3ª velocidad en una máquina de 4 velocidades).
- Añade el aceite y el agua. Raspa el bol y la pala. Mezcla durante 1 minuto a velocidad baja. Vuelve a rascar el bol y sigue mezclando durante 3 minutos a velocidad baja.
- Escala 2 oz por magdalena.
HORNEA
- Hornea a 330°F durante 30 minutos.
Cobertura batida
- Mezcla 1 onza de delicias con sabor a coco por cada libra de cobertura de vainilla utilizada.
- Bate a velocidad alta hasta que se formen picos duros.
Hornea a 350F en un horno de convección durante aproximadamente 45-60 minutos.
MONTAJE
- Con una boquilla 1M, coloca una roseta en la parte superior de la magdalena.
- Cubre con un trozo de piña y una cereza.
