Pan de Muerto

Pan de Muerto

LA RECETA PERFECTA DIA DE LOS MUERTOS PARA TU OFRENDA

La comunidad hispana participará en su tradicional celebración otoñal de los miembros de la familia que fallecieron pronto. El Día de Muertos, la celebración de varios días, abarca la celebración y con esa celebración viene la comida. El más notable de estos alimentos es el Pan de Muerto. Con un ligero toque de sabor a naranja, este pan dulce hispano tiene piezas en forma de hueso que adornan la parte superior. El momento es ahora, así que piense cómo puede llevar este delicioso manjar a su panadería. La línea hispana de BakeMark, Trigal Dorado, ofrece lo mejor de los sabores tradicionales sin compromiso. Entonces, mientras nos acercamos a la temporada del Día de Muertos, utilice Bizcocho Mix y traiga Pan de Muerto como una forma de aumentar sus ventas.

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Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Trigal Dorado Bizcocho Mix 30782
Trigal Dorado Margarine Purple 34942
Trigal Dorado Fresh Yeast 35179
Westco Orange Fruit-O 12445
BakeSense Spice Cinnamon Ground 73138

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Trigal Dorado Concha Mix 48285

Directions

MEZCLA

Prepare la masa de Pan de Muerto usando la receta a continuación.

MASA DULCE FESTIVA

  • 5 lb de mezcla de Trigal Dorado Bizcocho
  • 1 libra 12 oz de agua
  • 3 oz de levadura fresca Trigal Dorado
  • 3 oz de margarina morada Trigal Dorado Bizcocho
  • 3.5 oz de naranja Westco Fruit-O
  • 0.5 oz de canela en polvo BakeSense

Mezcle la masa con un gancho para masa a velocidad media hasta que esté completamente desarrollada con una temperatura de masa terminada u 80 ° F para obtener el máximo sabor y volumen. Deje reposar la masa 15 minutos.

INVENTAR

Prepara todas las piezas:

  • Pan: Escale en 4 piezas de 1 LB 4 oz. cada. Redondea y coloca en un molde forrado con papel (2 a 3 panes por molde).
  • Huesos: Escala 12-2 oz. piezas para los huesos. Enrolle los trozos con las manos en leños delgados lo suficientemente largos como para estirarlos por la parte superior de cada pan. Pellizque la masa en 5 a 6 lugares diferentes a lo largo de cada tronco para formar los huesos.
  • Calaveras: Escala 4 – 0.5 oz. piezas. Enróllelos en bolitas.

Unte cada pan con huevo batido. Estire los trozos de hueso largo por todo el pan, distribuyéndolos uniformemente e intersecándolos en el medio. Coloque las bolitas de masa por separado en los moldes por el momento.

PRUEBA Y HORNEO

Deje reposar casi a tamaño completo durante 45 a 60 minutos. Después de fermentar, coloque las calaveras centradas en la parte superior de cada pan. Espolvoree algunas semillas de sésamo BakeSense si lo desea. Hornee a 330-360 ° F hasta que estén ligeramente dorados por aprox. 22-30 minutos dependiendo del tipo de horno. Después de hornear, cubra con azúcar granulada simple o rosa mientras aún está caliente si lo desea.