El 21 de marzo marca el comienzo de una nueva y fresca estación: la Primavera 2021. Es una gran oportunidad para que reajustemos y reorientemos nuestra energía y aprovechemos al máximo nuestras oportunidades especiales en la industria panadera. Si fuéramos la naturaleza, la primavera significaría que tendríamos flores brillantes y coloridas; hierba fresca y verde; aire refrescante y fresco; y un tiempo que deja atrás el frío y sombrío invierno. Si fuéramos un equipo de béisbol, estiraríamos los músculos y desarrollaríamos el trabajo en equipo necesario para competir en las Series Mundiales. Pero como nos encanta hornear, tenemos la oportunidad de crear nuestro propio nuevo comienzo, y ni siquiera tenemos que depender del tiempo. Limpiemos el año pasado y preparémonos para un año nuevo brillante, colorido y rentable.
He aquí algunas sugerencias para la primavera, centradas en lo básico: ¡Limpieza, Servicio y Calidad!
LIMPIEZA DE LA PANADERÍA
Sí… la noción de «limpieza de primavera» existe de verdad, y puedes hacerla realidad. Dedica algo de tiempo a una «limpieza a fondo» de la panadería que sea más minuciosa que tu rutina diaria. De la vitrina, saca todos los productos, bastidores y bandejas, y aspira, friega y limpia todas las superficies para dejarlas muy, muy limpias. Mientras la vitrina está vacía, limpia y pule el cristal para que brille. También es un buen momento para limpiar los rincones apartados del suelo de la zona de clientes, detrás de los electrodomésticos grandes y cada centímetro de tu almacén: 1) saca todas las bolsas, cubos y palés; 2) limpia y friega el suelo, y 3) vuelve a colocar todo en el almacén limpio (quizá quieras reorganizar y etiquetar mientras lo haces).
ATENCIÓN AL CLIENTE
Aprovecha la primavera como excusa perfecta para repasar las técnicas de atención al cliente con tus dependientes y panaderos. Las interacciones con los clientes no sólo deben ser cálidas y amistosas, sino que cada una de ellas debe verse como una oportunidad para ayudar al cliente utilizando la venta sugestiva. Sugiere siempre un producto nuevo; un tamaño más grande; algo caliente y recién salido del horno; y tal vez sugiere una docena de donuts para la oficina en lugar de uno o dos para el camino. Es una forma estupenda de entablar amistad con tus clientes y, al mismo tiempo, aumentar tus ventas y beneficios.
CALIDAD DEL PRODUCTO
Aquí es donde tienes una clara ventaja sobre otras pastelerías simplemente por ser cliente de BakeMark. Nuestras mezclas (Donut, Pan, Pastel de crema, Brownie, Hispano, Especialidad), Rellenos, Glaseados, Coberturas e Inclusiones, Sabores, Aditivos, Chocolate Gourmet y Productos Congelados son todos de la mejor calidad disponible. Se han diseñado y fabricado pensando en ti, ofreciéndote sabores y texturas deliciosos, procedimientos de preparación sencillos y una calidad inigualable, todo ello a precios razonables y con asistencia ilimitada.
UNA PRIMA DE PRIMAVERA AÑADIDA – TU REPRESENTANTE DE VENTAS BAKEMARK
Un nuevo comienzo de la primavera siempre entusiasma a tu representante de ventas de BakeMark. Él o ella tiene años de experiencia refrescando y preparándose para el próximo año de excelencia panadera. Esta experiencia te llega en persona, no a través de un programa informático, por lo que los consejos que recibes se aplican directamente a tu panadería real, a tu base de clientes real y a tu oferta de productos real.
¿Preparado? ¡Prepárate! ¡Empieza la primavera! Y recuerda siempre: BakeMark está aquí para ayudarte.
