¡La pandemia ha hecho que sea más importante ahora que nunca!
Un enorme reto al que se enfrentan todos los negocios tras la pandemia del Covid-19 es la dotación de personal. Las panaderías y tiendas de rosquillas de cualquier tamaño y descripción no son una excepción. Es muy importante contar con panaderos y vendedores que sepan lo que hacen. Entienden el proceso de panificación y tus productos y cómo venderlos a tus clientes, y mantienen tu operación funcionando sin problemas Lleva tiempo enseñar y desarrollar esas habilidades y actitudes. Es fundamental que construyas continuamente desde dentro, como individuos y como equipo.
Tu equipo de panadería – Lista de comprobación de la formación
- Remuneración – Sólo tú sabes lo que puedes permitirte pagar a los panaderos y vendedores en función de tus ingresos y gastos operativos. Ten en cuenta que la retribución está SIEMPRE en la mente de tus empleados. Mantente al día de los estándares del mercado y crea una estructura salarial que sea justa y competitiva para mantener contentos a tus empleados.
- Comunicación – Fomenta un entorno en el que tus panaderos y vendedores puedan acudir a ti con ideas, preguntas y preocupaciones. Están en primera línea con los clientes, así que sus comentarios pueden ser muy valiosos. Incluso algo tan sencillo como acercar los donuts glaseados de colores a la altura de los ojos de los niños puede ayudar. Presta atención, y asegúrate de que sepan que estás prestando atención. ¡Seguirán aportando ideas!
- Feedback – Haz saber continuamente a tus empleados cómo lo están haciendo, y dales ánimos siempre que sea posible. Diles que aprecias sus esfuerzos. Indícales también las áreas que necesitan mejorar para ayudarles a hacer mejor su trabajo y evitar malentendidos. No hay nada peor que las sorpresas cuando se trata de evaluaciones de rendimiento.
- Creación de equipo – Planifica reuniones periódicas para hablar de tu panadería. Conseguir que vendedores y panaderos estén de acuerdo y sientan que sus contribuciones son importantes aumenta la fuerza de su lealtad hacia ti y hacia tu empresa. Asegúrate de que participan en la introducción de nuevos productos, como Snot Block y Mauisada Donut Mix, para que puedan comunicarlos y venderlos a tus clientes. ¡Siempre es divertido formar parte de un equipo ganador!
- Reconocimiento de logros – Reconoce los logros individuales: un aniversario laboral, un pedido de varias docenas a una escuela local, un cumpleaños, una nueva forma de apilar tapas de café, etc. A todo el mundo le gusta saber que sus esfuerzos son reconocidos y apreciados.
BakeMark está aquí para ti. ¡Los panaderos!
Tu representante de ventas de BakeMark puede darte más ideas y sugerencias sobre la formación de equipos, así como conocimientos generales del sector, como salarios, horarios, precios, tendencias de los productos y nuevas técnicas de producción. Tiene los conocimientos y la experiencia necesarios para ayudarte con las relaciones con los empleados. Siempre ha sido un elemento clave para todo negocio de éxito, pero el estrés y la tensión de la pandemia han amplificado su importancia para toda panadería y tienda de rosquillas. Deja que la fuerza y la experiencia de BakeMark trabajen para ti.
