La pandémie l’a rendu plus important que jamais !
Dans le sillage de la pandémie de grippe aviaire, toutes les entreprises sont confrontées à un défi de taille : la dotation en personnel. Les boulangeries et les beigneries de toute taille et de toute nature ne font pas exception à la règle. Il est très important d’avoir des boulangers et des vendeurs qui savent ce qu’ils font. Il faut du temps pour enseigner et développer ces compétences et ces attitudes. Il est essentiel que vous construisiez continuellement à partir de l’intérieur – à la fois en tant qu’individus et en tant qu’équipe.
Votre équipe de boulangerie – Liste de contrôle pour la mise en place
- Rémunération – Vous seul savez ce que vous pouvez vous permettre de payer aux boulangers et aux vendeurs sur la base de vos revenus et de vos dépenses d’exploitation. Gardez à l’esprit que la rémunération est TOUJOURS une préoccupation de votre personnel. Tenez-vous au courant des normes du marché et créez une structure salariale équitable et compétitive pour que vos employés soient satisfaits.
- Communication – Cultivez un environnement dans lequel vos boulangers et vos vendeurs peuvent vous faire part de leurs idées, de leurs questions et de leurs préoccupations. Ils sont en première ligne avec les clients, et leurs commentaires peuvent donc être précieux. Même quelque chose d’aussi simple que de rapprocher les beignets glacés colorés de la hauteur des yeux des enfants peut être utile. Soyez attentif et veillez à ce qu’ils sachent que vous êtes attentif. Ils continueront à vous donner des idées !
- Retour d’information – Informez continuellement vos collaborateurs de leurs performances et encouragez-les autant que possible. Dites-leur que vous appréciez leurs efforts. Indiquez également les points à améliorer pour les aider à mieux faire leur travail et éviter les malentendus. Rien n’est pire que les surprises lorsqu’il s’agit d’évaluer les performances.
- Constitution d’une équipe – Prévoyez des réunions régulières pour discuter de votre boulangerie. Le fait que les vendeurs et les boulangers soient sur la même longueur d’onde et qu’ils aient le sentiment que leur contribution est importante renforce leur loyauté à votre égard et à celui de votre entreprise. Veillez à ce qu’ils participent au lancement de nouveaux produits, comme Snot Block et Mauisada Donut Mix, afin qu’ils puissent communiquer efficacement avec vos clients et leur faire des propositions de vente. Il est toujours agréable de faire partie d’une équipe gagnante !
- Reconnaissance des réalisations – Reconnaissez les réalisations individuelles – un anniversaire de travail, une commande de plusieurs douzaines à une école locale, un anniversaire, une nouvelle façon d’empiler les couvercles de café, etc. Tout le monde aime savoir que ses efforts sont reconnus et appréciés.
BakeMark est là pour vous. Les boulangers !
Votre représentant des ventes de BakeMark peut vous donner d’autres idées et suggestions sur le renforcement de l’esprit d’équipe, ainsi que des connaissances générales sur l’industrie, comme les salaires, les heures de travail, les prix, les tendances en matière de produits et les nouvelles techniques de production. Il ou elle possède les connaissances et l’expérience nécessaires pour vous aider dans vos relations avec les employés. Les relations avec les employés ont toujours été un élément clé de toute entreprise prospère, mais le stress et la tension causés par la pandémie ont amplifié leur importance pour toutes les boulangeries et les beigneries. Laissez la force et l’expérience de BakeMark travailler pour vous.
