{"id":5472,"date":"2021-05-25T16:26:49","date_gmt":"2021-05-25T21:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bakemark.com\/le-nettoyage-et-le-filtrage-vigilants-de-votre-shortening-font-une-enorme-difference\/"},"modified":"2025-02-04T14:57:03","modified_gmt":"2025-02-04T20:57:03","slug":"le-nettoyage-et-le-filtrage-vigilants-de-votre-shortening-font-une-enorme-difference","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakemark.com\/fr\/le-nettoyage-et-le-filtrage-vigilants-de-votre-shortening-font-une-enorme-difference\/","title":{"rendered":"Le nettoyage et le filtrage vigilants de votre shortening font une \u00e9norme diff\u00e9rence."},"content":{"rendered":"\r\n
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Temps de lecture estim\u00e9 : <\/span>3<\/span> minutes<\/span><\/p> \n\r\n\r\n \n

Lorsqu’il s’agit du meilleur shortening pour beignets, BakeMark est votre interlocuteur privil\u00e9gi\u00e9. Garder le shortening pour beignets propre et filtr\u00e9 dans votre friteuse est un moyen tr\u00e8s simple d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de votre produit et d’inciter vos clients \u00e0 revenir. C’est facile \u00e0 dire, mais parfois plus difficile \u00e0 mettre en \u0153uvre, car le produit final a la m\u00eame apparence, qu’il soit nettoy\u00e9 et filtr\u00e9 ou non. Voici quelques r\u00e9ponses aux questions que vous vous posez peut-\u00eatre sur le shortening : <\/p> \n\r\n\r\n \n

Q. Un shortening de beignet propre peut-il \u00eatre synonyme d’augmentation des b\u00e9n\u00e9fices pour moi ?<\/h5> \n\r\n\r\n \n

A. Absolument.<\/strong> Voici quelques-unes des fa\u00e7ons dont le raccourcissement propre peut augmenter vos b\u00e9n\u00e9fices :<\/p> \n\r\n\r\n \n

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  • Le shortening propre n’est pas absorb\u00e9 dans votre produit autant que le shortening non filtr\u00e9. Au bout d’un an, les \u00e9conomies r\u00e9alis\u00e9es sur le shortening peuvent s’av\u00e9rer consid\u00e9rables. <\/li> \n
  • Le shortening propre s\u00e8che plus rapidement. Votre produit ne prendra pas autant de temps \u00e0 cuire et les \u00e9conomies de main-d’\u0153uvre peuvent \u00eatre substantielles \u00e0 long terme. <\/li> \n
  • Les beignets frits dans du shortening propre ont un meilleur go\u00fbt et un meilleur aspect. Vos clients appr\u00e9cieront le go\u00fbt et l’aspect des beignets. Ils en redemanderont ! <\/li> \n<\/ul> \n\r\n\r\n\r\n
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    Q. Combien de fois par jour dois-je filtrer mon shortening ?<\/h5> \n\r\n\r\n \n

    A. <\/strong>Vous devez filtrer votre shortening pour beignets au moins une fois par jour. Le temps n\u00e9cessaire au filtrage varie d’un magasin \u00e0 l’autre en raison des diff\u00e9rentes tailles de cuisson. Demandez \u00e0 votre repr\u00e9sentant commercial BakeMark de vous donner des conseils. <\/p> \n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

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    Q. Quelle est la diff\u00e9rence entre le nettoyage et le filtrage de mon shortening pour beignets ?<\/h5> \n\r\n\r\n \n

    A. <\/strong>La diff\u00e9rence est simple. Le nettoyage de votre shortening \u00e9limine les particules et les restes, tandis que le filtrage absorbe et \u00e9limine les acides gras que vous ne pouvez pas voir. Lorsque les acides gras sont \u00e9limin\u00e9s, il y a moins de risques que votre shortening fume ou sente mauvais, et votre produit aura donc un meilleur go\u00fbt. <\/p> \n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

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    Q. Pourquoi mes beignets ont-ils un arri\u00e8re-go\u00fbt de fruits de mer ?<\/h5> \n\r\n\r\n \n

    A. <\/strong>Assurez-vous que vos boulangers savent que la friteuse est r\u00e9serv\u00e9e aux beignets. Il est interdit de frire des crevettes (ou toute autre chose que des beignets) pour le d\u00e9jeuner ou un go\u00fbter tardif ! <\/p> \n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n \n

    \u00a0<\/p> \n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

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    LES MALHEURS DU RACCOURCISSEMENT ? – DEMANDEZ AUX PROS <\/h4> \n\r\n\r\n \n

    Votre repr\u00e9sentant des ventes de BakeMark conna\u00eet le meilleur shortening pour la friture des beignes et la valeur d’un shortening pour beignes propre et filtr\u00e9, et il peut vous aider \u00e0 d\u00e9terminer les meilleurs horaires et les meilleures techniques pour votre magasin. Ces connaissances et ces conseils vous sont fournis en personne – et non par un programme informatique – de sorte que les conseils que vous recevez s’appliquent directement \u00e0 votre boulangerie r\u00e9elle, \u00e0 votre client\u00e8le r\u00e9elle et \u00e0 votre offre de produits r\u00e9elle. <\/p> \n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

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