Sucettes Glacées En Brownie

Sucettes Glacées En Brownie

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Gourmet Brownie Mix 48240
C'est Vivant Dark Coating Chocolate Block 74724
Westco Vanilla Dipping Icing 19529
Sprinkelina White Twinkle Pearls 92433
Sprinkelina Pink Twinkle Pearls 92443

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Extra Moist Brownie Mix 48235

Directions

PRÉPARATION DU MÉLANGE

Préparer la pâte à brownie avec le Westco Gourmet Brownie Mix en suivant les instructions sur le sac pour une petite fournée. Ne pas trop mélanger.

ASSEMBLAGE

Déposer sur une plaque recouverte de papier. Étaler la pâte uniformément.

CUISSON

Cuire dans un four à convection à 325 °F pendant environ 25 minutes. Les brownies sont prêts lorsque la température interne atteint 209 °F. Ne pas trop cuire.

FINITION

  • Laisser refroidir les brownies. Découper les brownies en rectangles d’environ 4 po x 2 po.
  • Insérer des bâtonnets à sucette glacée ou des agitateurs à café en bois à une extrémité de chaque rectangle. Plonger les brownies dans le chocolat pour enrobage C’est Vivant Dark Coating Chocolate. Les placer sur une plaque recouverte de papier.
  • Avant que l’enrobage ne durcisse, parsemez les de Sprinkelina White ou Pink Twinkle Pearls, de BakeSense Non Pareils, de noix concassées ou de toute autre garniture de votre choix.

Facultatif: Vous pouvez laisser les brownies enrobés refroidir et les plonger partiellement ou les napper d’un filet de glaçage pour trempage Wetsco Vanilla Dipping Icing chauffé à 105-110 °F avant de les décorer avec les garnitures de votre choix, pendant que le glaçage de trempage est encore humide.

Remarque: Si vous avez préparé vos brownies à l’avance, ne les plongez pas dans le glaçage de trempage quand ils sont encore congelés, car cela pourrait les faire craqueler.