Couronne Amandes et Graines de Pavot

Couronne Amandes et Graines de Pavot

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Ultra Rich Crème 11644
BakeSense Poppy Seeds 73222
Westco Almond Emulsion 12037
Westco Apri-Glo Glaze 08003

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Vanilla Crème Cake Mix 38260
BakeMark Almond Emulsion 56570

Directions

PESÉE ET PRÉPARATION DU MÉLANGE

Préparer la pâte en suivant les instructions fournies sur chaque sac de Westco Ultra Rich Crème Cake Mix pour une petite fournée.

Pour chaque 5 lb de pâte, ajouter 3 oz de BakeSense Poppy Seeds et 1 oz de Westco Almond Emulsion.

 ASSEMBLAGE

Graisser généreusement plusieurs moules en forme de couronne de 10 po. et couvrir le fond d’amandes effilées.

Déposer 2 lb 8 oz de pâte dans chaque moule en couronne.

CUISSON

Cuire entre 330 et 365°F pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 205°F. Laisser les gâteaux refroidir 20 minutes avant de les démouler.

FINITION

Laisser les gâteaux refroidir complètement. Porter le Westco Apri-Glo à ébullition.  Avec un pinceau, recouvrir chaque gâteau d’une fine couche de Westco Apri-Glo chauffé. Déposez quelques amandes effilées grillées sur les gâteaux avant que le nappage ne sèche.