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Beignets Pomme Canneberge

Beignets Pomme Canneberge

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Master Mix YRD Mix 09866
BakeSense Instant Yeast Red 50712
Westco Super Speedee Glaze 09401
Westco Cube Cut Apple Filling 08160
Westco Cranberry Fruit-O 12430

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco New Horizon YRD Mix 50445
Westco Sweet'N Shine Glaze 31649
Westco Apple Turnover Filling 51267

Directions

PRÉPARATION DU MÉLANGE

Peser 3 lb de reste de pâte confectionnée avec la préparation pour beignets Westco Master Mix Yeast Raised Donut Mix selon les instructions du sac. À 􀁏􀂶􀁄􀁌􀁇􀁈 􀁇􀂶􀁘􀁑 coupe-pâte, découper et incorporer 6 oz de fourrage Westco Cubed Cut Apple Filling, 3 oz de Westco Cranberry Fruit-O et 4 oz de farine.

ASSEMBLAGE

Rouler la préparation en bûches de 3 po de diamètre. Diviser la pâte en portions de 3 oz. Aplatir délicatement les morceaux sur un plan de travail fariné et les placer sur un crible à friture.

DEJAR LEUDAR Y FREÍR

  • Faire fermenter les beignets dans une chambre-étuve de fermentation sèche pour 30 minutes environ.
  • Frire à 375 °F pendant 75 secondes de chaque côté dans le BakeSense Palm Fry Shortening. Pour de meilleurs résultats retourner les beignets immédiatement après les avoir submergé dans la friture.

TERMINAR

Laisser les beignets s’égoutter pendant 45 secondes après la friture, avant de les glacer avec du Westco Super Speedee Glaze pendant qu’ils sont encore chauds.