Ingredients
BakeMark Products Used
Brand | Product or Type | SKU | Link |
---|---|---|---|
Westco | Gourmet Brownie Mix | 48240 | |
C'est Vivant | Dark Coating Chocolate Block | 74724 | |
Westco | Vanilla Dipping Icing | 19529 | |
Sprinkelina | White Twinkle Pearls | 92433 | |
Sprinkelina | Pink Twinkle Pearls | 92443 |
Alternate Products Used
Brand | Product or Type | SKU | Link |
---|---|---|---|
Westco | Extra Moist Brownie Mix | 48235 |
Directions
PRÉPARATION DU MÉLANGE
Préparer la pâte à brownie avec le Westco Gourmet Brownie Mix en suivant les instructions sur le sac pour une petite fournée. Ne pas trop mélanger.
ASSEMBLAGE
Déposer sur une plaque recouverte de papier. Étaler la pâte uniformément.
CUISSON
Cuire dans un four à convection à 325 °F pendant environ 25 minutes. Les brownies sont prêts lorsque la température interne atteint 209 °F. Ne pas trop cuire.
FINITION
- Laisser refroidir les brownies. Découper les brownies en rectangles d’environ 4 po x 2 po.
- Insérer des bâtonnets à sucette glacée ou des agitateurs à café en bois à une extrémité de chaque rectangle. Plonger les brownies dans le chocolat pour enrobage C’est Vivant Dark Coating Chocolate. Les placer sur une plaque recouverte de papier.
- Avant que l’enrobage ne durcisse, parsemez les de Sprinkelina White ou Pink Twinkle Pearls, de BakeSense Non Pareils, de noix concassées ou de toute autre garniture de votre choix.
Facultatif: Vous pouvez laisser les brownies enrobés refroidir et les plonger partiellement ou les napper d’un filet de glaçage pour trempage Wetsco Vanilla Dipping Icing chauffé à 105-110 °F avant de les décorer avec les garnitures de votre choix, pendant que le glaçage de trempage est encore humide.
Remarque: Si vous avez préparé vos brownies à l’avance, ne les plongez pas dans le glaçage de trempage quand ils sont encore congelés, car cela pourrait les faire craqueler.