Ingredients
BakeMark Products Used
| Brand | Product or Type | SKU | Link |
|---|---|---|---|
| Westco | Complete Carrot Cake No Nuts | 31598 | |
| BakeSense | Premium Salad Oil | 17067 | |
| Westco | Cream Cheese RTU Icing | 11864 | |
| BakeSense | Green Vanilla Rolled Fondant | 52256 | |
| BakeSense | Orange Vanilla Rolled Fondant | 52262 | |
| BakeSense | Chocolate Rolled Fondant | 52266 |
Directions
PRÉPARATION DU MÉLANGE
Préparer la pâte en suivant les instructions fournies sur chaque sac de Westco Complete Carrot Cake No Nuts pour une petite fournée. Laisser la pâte reposer dans le bol pendant 30 minutes le temps que les carottes et les raisins se réhydratent.
ASSEMBLAGE
- Mélanger la pâte à la main une fois le temps de repos terminé. Verser 2 oz. de pâte dans des moules à petits gâteaux équipés de caissettes en papier.
- Abaisser du fondant roulé BakeSense de couleur verte, orange et chocolat en couches très fines et couper differentes tailles de feuilles avec des emporte-pièces pour fondant en forme de feuilles. Laisser durcir les feuilles en fondant roulé.
CUISSON
Cuire dans un four à 335-365° F pendant 20 à 25 minutes. Laisser les petits gâteaux refroidir.
FINITION
- Lorsque les petits gâteaux sont entièrement refroidis, utiliser une poche à pâtisserie équipée d’une large douille pour déposer du Westco Cream Cheese Icing sans colorant sur la moitié des petits gâteaux et déposer du Westco Cream Cheese Icing coloré avec du colorant alimentaire liquide orange sur le reste des petits gâteaux.
- Quand les feuilles en fondant roulé sont suffisamment dures pour être manipulées, garnir chaque petit gâteau avec deux feuilles de taille differente.
