Torte de Pastel de Zanahoria

Torte de Pastel de Zanahoria

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Complete Carrot Cake No Nuts 31598
Westco Cream Cheese RTU Icing 11864
BakeSense Orange Vanilla Rolled Fondant 52262
BakeSense White Vanilla Rolled Fondant 52246

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Best Brands Carrot Cake Mix 71659

Directions

MEZCLAR

Mezclar la masa siguiendo las instrucciones proporcionadas en la bolsa de Westco Complete Carrot Cake Mix sin Nueces para producir una hornada chica. Dejar la masa reposar 30 minutos antes de pasar al molde para hidratar las pasas y las zanahorias ralladas.

PREPARAR

  • Pastel: Inmediatamente antes de pasar al molde, mezclar la masa a mano o a baja velocidad para distribuir las pasas y las zanahorias ralladas uniformemente por toda la masa. Pesar y pasar 1 libra de mezcla en moldes redondos de 8″.
  • Zanahorias de Fondant: Utilizando gel líquido para dar color, añadir a un poco de BakeSense Rolled White Vanilla Fondant para producir un color verde claro. Moldear BakeSense Orange Vanilla Rolled Fondant en forma de zanahorias. Usar un cuchillo para hacer marcas que imitan la textura de las zanahorias. Usar una extrusora para hacer tallos verdes con el fondant de color verde claro y colocar los tallos en cada zanahoria. (Nota: también puede moldear los tallos a mano y cortar los tallos en 4 con un cuchillo para fondant).

HORNEAR

Hornear de 335 a 375°F por 20 a 25 minutos. Invierta las capas inmediatamente después de sacarlas del horno para evitar que se encojan y maximizar la vida útil. Después de que las capas estén completamente frías, congelar durante la noche.

TERMINAR

  • Después de sacar del congelador, cortar dos de las capas por la mitad horizontalmente. Reservar las migas del pastel para cubrir los lados.
  • Colocar una capa de pastel rebanado sobre un círculo de pastel de 9″. Untar una capa de 1/4″ de grosor de Westco Cream Cheese Icing encima del pastel. Colocar otra capa de pastel rebanado encima de la cobertura de queso crema. Untar otra capa de cobertura de queso crema encima. Repetir con las otras dos capas. Cubrir los lados del pastel con una capa de 1/4″ de grosor de Westco Cream Cheese RTU Icing. Cubrir los lados con las migas de pastel de zanahoria. Adornar la parte superior del pastel con 12 zanahorias de fondant (ver arriba).