Frituras de Manzana y Canela

Frituras de Manzana y Canela

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Master Mix YRD Mix 09866
Westco Cube Cut Apple Filling 08160
Westco Super Speedee Glaze 09401
BakeSense Spice Cinnamon Ground 73138
BakeSense Palm Fry Shortening 17231

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco New Horizon YRD Mix 50445
Westco Apple Turnover Filling 51267
Westco Sweet'N Shine Glaze 31649
BakeSense IE Donut Fry Shortening 17240

Directions

PESAR Y MEZCLAR

Pese 3 ½ lb de masa sobrante de Westco Master Mix Yeast Raised Donut Mix preparada según las instrucciones del envase. Agregue a la masa 6 oz de Westco Cube Cut Apple Filling, 4 oz de BakeSense Spice Cinnamon Ground y harina, con una espátula para cortar masa corte y mezcle uniformemente todos los ingredientes. Para evitar una absorción excesiva de grasa, utilice la cantidad de harina necesaria para que la masa quede uniforme.

PREPARAR

Divida la masa en porciones de 3 oz. Aplane las porciones sobre harina y coloque sobre una malla para freír. Deje bastante espacio entre las frituras, ya que se expandirán mucho cuando las coloque en la freidora.

DEJAR LEUDAR Y FREÍR

  • Forme las frituras. Deje fermentar las frituras en una cámara de fermentación seca hasta que alcancen la mitad de su tamaño final. No deje fermentar demasiado, ya que esto incrementará la absorción de grasa. Deje reposar las frituras durante 10 minutos a temperatura ambiente antes freírlas.
  • Utilizando BakeSense Palm Shortening, freír a 375 F durante 75 segundos por lado.

TERMINAR

Estile las frituras durante 45 segundos después de freírlas y antes de glasearlas con Westco Super Speedee Glaze.