Donas de banana split

Donas de banana split

Ingredients

BakeMark Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westco Sup-R-Roll YRD Mix 09860
Westco Strawberry Topper Filling 08292
BakeSense Instant Dry Yeast Res 50712
Westco Chocolate Dipping Icing 75684
BakeSense Whipped Topping 11200
BakeSense Palm Fry Shortening 17231

Alternate Products Used

Brand Product or Type SKU Link
Westo New Horizon YRD Mix 50445
Westco Strawberry Pie Filling 51423
Trigal Dorado Pastry Topping 06590
BakeSense IE Donut Fry Shortening 17240

Directions

PESAR Y MEZCLAR

Mezcle la masa según las instrucciones del envase para preparar una tanda pequeña. Utilice la balanza para pesar todos los ingredientes, incluida el agua. Use un termómetro para determinar la temperatura adecuada del agua. Deje reposar la masa entre 30 y 60 minutos.

PREPARAR

Haga un bollo con la masa. Déjela reposar durante otros 15 minutos. Extiéndala y córtela en barras.

DEJAR LEUDAR Y FREÍR

Deje leudar en una cámara de leudado seca media entre 90 °F y 100 °F. Fría a 375 °F durante 55-60 segundos por lado en BakeSense Palm Fry Shortening. Deje enfriar las donas completamente.

TERMINAR

Una vez que se enfriaron, córtelas por la mitad a lo largo. Bañe los bordes de cada mitad en Westco Chocolate Dipping Icing. Abra la dona por la mitad y rellene con BakeSense Whipped Topping con una manga de repostería con punta estrellada grande Coloque una banana en la parte de arriba. Coloque Westco Strawberry Topper Filling a los costados de la banana. Decore como se muestra en la fotografía o a gusto.