Ingredients
BakeMark Products Used
Alternate Products Used
| Brand | Product or Type | SKU | Link |
|---|---|---|---|
| Westco | New Horizon YRD Mix | 50445 | |
| BakeSense | IE Fry Shortening | 17240 |
Directions
PESAR Y MEZCLAR
Mezcle la masa según las instrucciones del envase para preparar una tanda pequeña.
RECUERDA: Utilice la balanza para pesar todos los ingredientes, incluida el agua. Use un termómetro para determinar la temperatura adecuada del agua.
Deje reposar la masa entre 30 y 60 minutos.
PREPARAR
Haga un bollo con la masa. Deje reposar 15 minutos más. Extiéndala y córtela en aros, sin extraer el orificio del centro.
DEJAR LEUDAR Y FREÍR
Deje leudar en una cámara de leudado seca media entre 90 °F y 100 °F. Fría a 375 °F durante 55-60 segundos por lado en BakeSense Palm Fry Shortening dejando el orificio de la dona dentro del aro.
TERMINAR
Una vez que las donas se enfriaron, presione el orificio de la dona hacia abajo para poder rellenarla con Westco Chocolate Filling. Báñelas con Westco Caramel Dipping Icing, rellene con Westco Chocolate Filling y cubra con avellanas picadas. Rocíe con Westco Chocolate Dipping Icing y decore con un trozo de chocolate.
